春天来啦，有什么比学习或工作后，约上三五好友，在温暖的午后，一杯咖啡，一叠奶酪蛋糕来的惬意、放松呢？但是当你不想出门同时又想吃好吃的奶酪蛋糕该怎么办？俗话说：求人不如求己。 今天小编就来跟大家介绍如何在家制作美味的奶酪蛋糕啦，听说还是巴伐利亚风的~


Käsekuchen aus Bayern

巴伐利亚奶酪蛋糕

Arbeitszeit：ca. 30 Min 

制作时间：约30分钟

Schwierigkeitsgrad: simpel

难易程度：简单

Kalorien p. P: keine Angabe

热量：无数据



【材料准备】

Zutaten：

烘焙原料：

200g Mehl

面粉200g

1/2 Pck. Backpulver

半包小苏打

1 Ei(er)

鸡蛋一个（或多个）

75g Zucker

糖75克

65g Butter

黄油65克


Für die Füllung:

蛋糕糊的配料：

200g Zucker

糖200g

1 Tasse Öl （kleine Tasse）

一小杯油

4 Ei(er)

鸡蛋4个

1/2 Liter Milch 

牛奶半升

1 Pck. Vanillinzuker

香草糖一包

1 Pck. Puddingpulver(Vanille)

布丁粉一包

1kg Quark 

凝乳一千克


【制作流程】

1. Für den Mürbeteig das Mehl, Backpulver, 1 Ei, Zucker und Butter verrühren und den Teig dann in 2 Hälften teilen. 

1. 将面粉、小苏打、鸡蛋、糖、黄油搅拌和成面团，然后将面团分成两半。


2. Springform einfetten und mit der einen Hälfte den Rand formen und mit der anderen Hälfte den Boden auslegen.

2. 把油刷到模具的底部和四周，将一半面团铺到模具底部压平，另外一半面团紧贴模具的四周。


3. Für die Füllung alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und in die Form geben. Die Füllung ist sehr flüssig und verteilt sich somit von selbst.

3. 将所有原料倒在一个大碗里搅拌，搅拌均匀后倒入模具中。轻敲模具，去除气泡，使流质填充物平整的铺在面团上。


4. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1 1/4 Std. backen (sollte er zu dunkel werden, einfach Backpapier oben drauf legen. 

4. 将蛋糕放在175度的烤箱内烤制75分钟（有可能表面会变暗色，可以在上面放置一张烘焙纸）。


5. Nach der angegebenen Backzeit den Ofen aus machen und den Kuchen über Nacht zum Auskühlen einfach im Ofen stehen lassen.

5. 烤制时间到了后关掉烤箱，让烤好的蛋糕在烤箱里冷却一夜后即可食用。


小编碎碎：

感觉配上蓝莓果酱或是巧克力的话，既好看又好吃呢~ 


【参考视频】

为了帮助大家更好的理解制作过程，可以戳→视频教程，网页或视频加载可能有些慢，以及视频中的步骤和上面的文字版也有部分不同，大家可以根据经验自行拿捏。因为那个视频无法下载，所以小编找了一个替代视频给大家作参考，快来发挥你的想象力尝试下吧。


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