DEUTSCHE KÜCHE ：REZEPTE AUS DER HEIMATKÜCHE

德语厨房：家常风味小菜谱

1.Köstliche Pfalz: 

可口的普法尔茨美食

Die Pfälzer haben es ganz schön gut: Feigen, Zitronen und sogar Tabakpflanzen wachsen vor ihrer Haustür. Dazu gedeihen wunderbare Weine und schönstes Gemüse.

普法尔茨人小日子过的很好 ：有无花果，柠檬，甚至屋子前面还种着烟草。此外还有十分美味的葡萄酒和新鲜的蔬菜。


该类菜品还有：

1.1.Rinderrouladen mit Zucchini-Graupen  

1.1.牛肉卷配西葫芦麦粥


1.2.Pfälzer Wurstsalatsülze im Glas mit Weinknorzen und Kressebutter

1.2. 普法尔茨香肠碎肉冻配小长棍面包和黄油水芹


1.3.Zander mit Senfschaum auf Kartoffel-Gurken-Gemüse

1.3.芥末熏梭鲈配土豆黄瓜时蔬


2.Brunch auf Bayerisch

2.巴伐利亚式早午餐

Laden Sie ein zu Roastbeef mit Brezenkruste, selbst gebeiztem Saibling, Meerrettich-Obatztem und Radler-Tiramisu. 

请您试试碳烤牛排配焦香面包皮，自制酸红点鲑、山葵焗奶酪和拉德尔-提拉米苏。

【注】Radler音译，是一种啤酒和柠檬苏打（雪碧）组成的混合饮品。Meerrettich-Obatztem是一种辛辣的焗奶酪菜，在巴伐利亚式啤酒派对上必不可少。


该类菜品包括：

2.1.Roastbeef mit Brezenkruste

2.1.碳烤牛排配焦香面包皮


2.2.Buntes Gemüse

2.2.什锦鲜蔬


2.3.Weisser Obatzter mit Meerrettich

2.3.白焗奶酪配山葵


2.4.Gebeizter Saibling

2.4.酸红点鲑


3.Rezepte mit und zum Bier

3.适合搭配啤酒享用的美食


Roggenbrot-mit-Kürbis-und-Frikadelle:

黑麦面包配南瓜汉堡牛肉饼:


4.Rezepte aus Baden

4. 来自巴登的美食谱

Ein bisschen neidisch kann man schon werden - Baden hat einfach alles, was Genießer froh macht: sonnige Weinlagen, die fruchtbare Rheinebene, viel Wild und eine begnadete Küche. Probieren Sie unsere köstlichen Rezept-Ideen aus Süddeutschland! 

人们可能会有点儿嫉妒 - 几乎巴登的一切都能使美食家心花怒放：阳光灿烂的葡萄园，肥沃的莱茵河平原，丰富的野味以及出色的菜肴。试试我们充满德国南部风情的美味食谱吧！


4.1. Rehkeule-mit-Birnen-im-Preiselbeersaft

4.1. 蔓越橘汁梨烤鹿腿


4.2. Geraeucherter-Entenbrust-und-Wacholderaepfelnsaft

4.2. 熏鸭胸肉和杜松子苹果汁


5.Schnelle Stullen

5. 速烤面包片

Stullen de Luxe auf die Schnelle: Schwarzbrot, Weizenbrot und Baguette belegen wir mit Kürbis und Frikadelle, Käse und Feigen oder Salami und mariniertem Fenchel. Großartig! 

速烤面包也可以很豪华：我们在黑面包、全麦面包和法棍上放上南瓜、煎肉饼、奶酪和无花果或意式香肠和腌制茴香。太美味了！


Fenchelschnitzel-mit-schnellen-Bratkartoffeln-und-mit-Kressesalat:

茴香煎肉排配速烤土豆和水芹沙拉：

 


6.Deutsche Küche für Vegetarier 

6. 素食主义者的菜单

Die deutsche Küche hält auch viele köstliche Gerichte für Vegetarier bereit. Genießen Sie Semmel-Käse-Knödel auf Rote-Bete-Rotkraut, Kartoffelsuppe mit Feldsalat und Mandeln, Senfeier und Kartoffelpuffer! 

德式厨房为素食者提供了许多美味佳肴。请您尽情享受甜菜紫叶甘蓝奶酪面包球、野莴苣杏仁土豆汤、芥菜鸡蛋和土豆煎饼吧！


Semmel-Kaese-Knoedel-auf-Rote-Bete-Rotkraut:

甜菜紫叶甘蓝奶酪面包球：


7. Backschule :Süße Klassiker

7. 经典德式甜点

Schwarzwälder Kirschtorte:

黑森林樱桃蛋糕：


8.DEUTSCHE KLASSIKER 

8.经典德式菜肴

Wie macht man eigentlich Schweinebraten? Wie macht man eigentlich Sauerteigbrot? 

究竟如何做猪排？又如何发酵面包？


Schweinekrustenbraten-mit-Biersauce-und-Sauerkraut-Schweinbraten

烤猪皮配啤酒和酸菜及碳烤猪排


9.Empfehlungen für Sie: die Food Magazine

9. 美食杂志强推


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