• [国情文化] 维也纳肝丸汤

    肝丸汤(Leberknödelsuppe)是奥地利最具特色也是最普及的特色汤类之一,在南德、捷克等地区也颇受欢迎。其实肝丸汤与淮扬菜中著名的清蒸蟹粉狮子头可算是异曲同工,不仅做法类似,风味上则皆以清高汤来提升肉