• 啤酒是怎样酿制的?

    [en]Bier - Wie wirds gemacht?[/en][cn]啤酒是怎样酿制的?[/cn] [en]Aus der Gerste wird zuerst das notwendige Malz hergestellt, das dann mit warmen Wasser vermischt zur sogenannten Maische wird. Dazu kommt dann noch der Hopfen und eine angesetzte Hefekultur, um den Gärprozess einzuleiten. Dabei wird zwischen obergärig - die Hefe vergärt bei circa 18 bis 24 Grad - und untergärig - Vergärung bei acht bis 14 Grad - unterschieden.[/en][cn]首先,要从大麦中啤酒提取酿造啤酒所必须的麦芽,接着与温水混合,做成所谓的麦芽浆。然后还要加啤酒花和一种发酵菌,以此来引导发酵过程。发酵过程又分为高温发酵和低温发酵,高温发酵的时候温度约18到24摄氏度,低温发酵的时候温度约8到14摄氏度。[/cn] [en]Das ist eine sehr verkürzte Erklärung, da noch viele weitere Schritte beim Bierbrauen notwendig sind, wie zum Beispiel das Läutern, bei dem die Würze vom Malztreber getrennt wird und das Ausschlagen. Hierbei werden geronnenes Eiweiß und Ausschlagwürze voneinander getrennt.[/en][cn]这只是一个非常简化的说明,啤酒发酵的时候还有许多其它必须的步骤,比如提纯,将麦芽汁和麦芽渣分开。还有分芽,将凝结的蛋白和嫩芽的麦芽汁分开。[/cn] 更多相关文章请戳>>> 本双语文章的中文翻译系沪江德语原创内容,转载请注明沪江德语!中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正!

  • 德国好喝的啤酒大盘点!再也不怕选择困难了~

    成了淡淡的酸味。   对我而言,因为我个人不太喜欢啤酒中的苦味,所以一直对皮尔森啤酒敬而远之,白啤往往是我喝酒时的首选,如果你也喜欢喝白啤,上述三款——艾丁格、宝莱纳和奥古斯汀的白啤各有各的特点,都非常值得推荐。黑啤的话,我个人更喜欢奥古斯汀,浓香醇厚,推荐尝试!   那今天暂时就推荐这么多啦,德国啤酒可以说是五花八门,如果每天喝一款,可能一年都啤酒自然是德国人民必不可少的消暑饮料,德国啤酒没法把所有款式的德国啤酒尝个遍,希望各位小伙伴能找到一款适合自己的啤酒饮品哦。最后提醒一句,开车不喝酒,喝酒不开车!最最后再啰嗦一句,啤酒一定要喝冰的,啤酒不冰么得灵魂!!   【相关推荐】 盘点德国啤酒和德国啤酒杯 德国啤酒品牌种类和名字   作者:@Tassadar 声明:本文系沪江德语原创,未经许可,禁止转载。如有不妥,欢迎指正!

  • 喝啤酒到底健康吗?

    [en]Wie gesund ist es wirklich?[/en][cn]啤酒到底有多健康?[/cn] [en]Ein bekanntes Hausmittel gegen Erkältungen und teilweise auch Magenbeschwerden ist tatsächlich Bier. Wer jetzt vor Freude ein plötzliches Kratzen im Hals verspürt, sollte aber noch kurz weiterlesen. Denn das Bier muss warm sein um seine Wirkung zu entfalten. Will man das Hausmittel richtig ausführen, schlägt man noch ein Ei in das Bier. Da wird so mancher ganz plötzlich doch wieder gesund.[/en][cn]事实上,啤酒是一种有名的治疗感冒和部分胃不适的家庭常备药。如若现在谁因为高兴忽然感到脖子痒痒的,就继续读下一小段吧。为了发挥啤酒的疗效,它必须是热的。如果人们想正确使用这种家庭常备药,需要再打一个鸡蛋到啤酒中。一部分人会马上恢复健康。[/cn] [en]Macht Bier dick?[/en][cn]喝啤酒会让人发胖吗?[/cn] [en]Der weltberühmte Bierbauch scheint deutlich darzustellen, dass Bier dick macht. Das stimmt aber nicht. Ein nach dem deutschen Reinheitsgebot gebrautes Bier enthält nur Hefe, Malz, Hopfen und Wasser, ist also tatsächlich eher gesund.[/en][cn]世界著名的啤酒肚似乎很明确的告诉人们,喝啤酒会让人发胖。但不一定是这样的。德国叫Reinheitsgebot的啤酒只含有酵母、麦芽、啤酒花和水,因此实际上很健康。[/cn] [en]Der Bierbauch hat aber trotzdem was mit dem Bier zu tun. Bier fördert nämlich den Appetit. Da langt man dann gerne besonders stark zu, was zum bekannten Bierbauch führt. Somit hat das Bier schon seinen Anteil am Zunehmen, doch mit etwas Disziplin, sollte man dem Drang nach Essen schon widerstehen können, ohne auf den geliebten Gerstensaft verzichten zu müssen.[/en][cn]但是,尽管如此,啤酒肚还是和啤酒有一定的关联。啤酒可以增进食欲。因此,人们吃了过多的食物,这才导致了有名的啤酒肚。这样,啤酒就成了增肥的部分原因,但是如果人们能够自觉控制,就能抵制住食欲,而不需要放弃这种惹人喜爱的大麦汁了。[/cn] 更多相关文章请戳>>> 本双语文章的中文翻译系沪江德语原创内容,转载请注明沪江德语!中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正!

  • 不止啤酒!这些德国特色酒也名震江湖...

    生了类似黑咖啡般的浓厚感和熏培根般的香气。   Märzenbier三月啤酒 这是一种在3月酿造的、原麦汁浓度和酒精含量更高而更耐储存的啤酒,经过熟成到10月才拿出来饮用,因此三月啤酒也被称为十月节啤酒(Oktoberfestbier)。   Kirschwasser樱桃白兰地(蒸馏酒) 樱桃白兰地是一种由樱桃发酵而来的蒸馏酒。著名的黑森林蛋糕中用来调味的樱桃酒就是它。   Münchner Dunkel慕尼黑黑啤 源自慕尼黑的这种啤酒使用了黑色麦芽和焦香麦芽,颇有香味。经常还会加入烤麦芽,使啤酒颜色更深并带上使人联想起巧克力或咖啡的香气。   Tiffin蒂凡茶酒(利口酒) 由位于巴伐利亚的利口酒品牌Anton Riemerschmid制造的蒂凡茶酒是最啤酒举世闻名,可要是谈到德国的酒就只会含含糊糊地说一句“德国啤酒”,那可就不够看了。从利口酒到蒸馏酒有名的红茶利口酒,具有清爽的花香,常与苏打水或牛奶混合,或者用来给点心调味。   素材来源: http://www.newsdigest.de/newsde/features/10239-deutsche-getraenke/#east   【相关推荐】 活久见!千杯不倒的德国人酒量居然下降了!? 减肥可乐算什么?德国小伙竟发明了“减肥啤酒”!   编译:@糖豆 声明:本文系沪江德语编译,图片来自图虫,转载请注明出处,如有不妥,欢迎指正。

  • 世界上最烈的啤酒

    别的方法生产,也啤酒[/cn] [en]Wo gibts das und schmeckt es überhaupt?[/en][cn]哪里有最烈的啤酒就是Eisbock方法。因为这种方法十分破费,所以很少有酒精含量超过13%的啤酒,大多数啤酒厂不愿意这样做。[/cn] [en]Schmeckt das stärkste Bier der Welt? Es gibt Stimmen, die sagen, dass Bier mit sehr viel Alkoholgehalt überhaupt nicht schmeckt - je mehr Alkohol desto schlechter schmeckt es. Ob das stimmt, kann ich leider nicht sagen, da mir der Preis von 200 Euro schon etwas zu hoch ist für ein Bier. Da ist die Wiesn ja noch direkt billig dagegen. Wer es probieren möchte, kann den "Schorschbock" gerne kaufen und es mir dann verraten wie er schmeckt.[/en][cn]世界上最烈的啤酒味道怎么样?有人说,酒精含量高的啤酒味道一点也不好——酒精含量越高,味道越糟糕。可惜我无法肯定是否真的这样,因为对我来说,花200欧元购买一瓶啤酒真是太贵了。如果谁想要尝试一下的话,可以购买Schorschbock,然后告诉我高度啤酒味道到底如何。[/cn] 更多相关文章请戳>>> 本双语文章的中文翻译系沪江德语原创内容,转载请注明沪江德语!中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正!

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    啤酒世界闻名,每年最大的慕尼黑啤酒节

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    啤酒虽然好喝,但是喝多了难免会有“啤酒肚!”为了既不放弃好喝的啤酒

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    啤酒

  • 喝啤酒会变漂亮?告诉你啤酒的真相!

    啤酒作为药物销售的说法其实是谬论。还有很多有关大麦饮品利弊的研究需要进行。跟很多营养医学的领域一样:过量饮用啤酒也会导致中毒。适量的饮用无醇啤酒可以促进身体健康,过量饮用则会损坏身体机能。[/cn] 本双语文章的中文翻译系沪江德语原创内容,转载请注明沪江德语!中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正! 【小编推荐】 2014慕尼黑啤酒节今日开幕>>> 历届慕尼黑啤酒节畅销啤酒价目表>>> 科学家证实:喝啤酒对身体有好处>>> 德国销量最好的十个牌子的啤酒>>>

  • 喝啤酒能让人幸福

    多了,虽然很多测试者说自己更喜欢柠檬水的味道。此外,研究还显示多巴胺效应在那些嗜酒家庭中更明显。[/cn] [en]„Wir glauben, dass dies das erste Experiment mit Menschen ist, das zeigt, dass allein der Geschmack des Biers, selbst ohne den berauschenden Effekt des Alkohols, diese Dopamin-Aktivität auslösen kann“, sagte der Neurologe David Kareken, der die Studie leitete. Die Ergebnisse sind in der Zeitschrift „Neuropsychopharmacology“ erschienen.[/en][cn]“我们认为,这是第一个用人做实验的实验,这显示了只要是啤酒