舌尖上的德国,各州特色美食清单!

作者:艾琳 编译 来源:互联网 2017-10-10 22:12

导语:提到德国美食,很多人会惊呼,德国比较有名的是黑料理吧……德语君友情提示,今天的推文,看完会很饿哦。一大波诱人的美食图片正在赶来……

 

-德国各州人最爱吃什么-

说到德国饮食文化,不同地域的人萝卜青菜各有所爱。如果按南北划分,北德人可能更爱吃鱼和土豆,南德人则偏爱丸子和甜食。如果按各个联邦州以及城市划分,又能得到很多有意思的答案。

 

Schleswig-Holstein(石勒苏益格-荷尔斯泰因)

 它是德国最北部的州,被北海、波罗的海环绕,饮食文化自然离不开“海洋”这一标签。黄金鲱鱼(Kieler Sprotten)、鳗鱼汤(Aalsuppe)自然受到当地人青睐。

鳗鱼汤

图片来源:stern.de

 

除了海洋,“风吹草低见牛羊”也是当地的一大特色。气候宜人,牧场广袤,腌制的牛羊肉也是该州的特色。另外,近年来风靡德国的美食红果羹( rote Grütze)也发源自石勒苏益格州。

红果羹

图片来源:lecker.de

 

Mecklenburg-Vorpommern(梅克伦堡-前波莫瑞州)

该州位于波罗的海与柏林之间,树林密布,湖泊众多,当地居民的餐桌上像鲤鱼、鲈鱼这些淡水鱼(Süßwasserfische)自然是常客。各种肉类、菌类都是大自然给这方土地的馈赠,靠山吃山靠水吃水,说的无疑就是此处的居民了。除此之外,烤鹅(Gänsebraten)、烤土豆(Bratkartoffeln)也是当地特色。

烤鹅

烤土豆

 

Niedersachsen(下萨克森州)

下萨克森州靠近北海,在这里能吃到各式各样的海鲜:鲱鱼,鳗鱼,贻贝,牡蛎和螃蟹等等。这里的畜牧业也很发达,奶制品、培根,火腿和香肠种类丰富。

说到下萨克森人的最爱,想必这道羽衣甘蓝配香肠(Grünkohl mit Pinkel)一定榜上有名。

图片来源:chefkoch.de

 

Brandenburg(勃兰登堡州)

环绕柏林的勃兰登堡州,又有哪些特色美食?首屈一指的必然是施普利瓦尔德的酸黄瓜(Spreewälder Essiggurken)

酸黄瓜

 

Sachsen-Anhalt(萨克森-安哈尔特州)

萨克森-安哈尔特州的人民是相当爱吃甜食的一拨人,德国最古老的巧克力工厂坐落于此地,风靡日本的年轮蛋糕(Baumkuchen)也是从这里发源的。

年轮蛋糕

 

Nordrhein-Westfalen(北威州)

既然说到了甜食,接下来给大家介绍一下同样超爱甜食的北威州美食吧。

大家熟知的小熊软糖(Gummibärchen)便是此地的特色。

隔着屏幕都能闻到香味的土豆煎饼(Reibekuchen)!

 

德国最好的风干火腿(luftgetrocknete Schinken)在哪里?北威州!

好了,大家都不要拦着我,我要去北威州了……

 

Hessen(黑森州)

靠近莱茵河地区,黑森州的葡萄酒,尤其是雷司令远近闻名。莱茵河流经各式静谧古堡,黑森州风景美如画。

黑森州的美食琳琅满目:

 

法兰克福皇冠蛋糕(Frankfurter Kranz)

 

草莓波利酒(Erdbeerbowle)

 

图片来源:ahungrycouple.com

吕德斯海姆咖啡(Rüdesheimer Kaffee)

 

Sachsen(萨克森州)

说到咖啡,不得不提萨克森州,德国的咖啡文化发源于此。德累斯顿的甜品也相当诱人:

 

图片来源:chefkoch.de

鸡蛋布丁蛋糕(Eierschecke)

 

图片来源:chefkoch.de

碎粒蛋糕(Streuselkuchen)

 

Thüringen(图林根州)

图林根州被誉为“德国的绿色心脏”( „Grüne Herz Deutschlands“ ),孕育了马丁·路德、席勒、歌德等诸多德国名人。这里的特色美食也相当丰富:

马铃薯丸子(Kartoffelklöße)

小编碎碎:如果说德国人不能把土豆作出一百种花样,试问哪国人可以?

其中魏玛地区人民对洋葱是真爱,这里的洋葱蛋糕(Zwiebelkuchen), 洋葱汤(Zwiebelsuppe),洋葱面包(Zwiebelbrot)都很有名。

洋葱蛋糕

 

Rheinland-Pfalz(莱茵兰-普法尔茨州)

著名的气候温和,树木茂盛。这里的特产有桃子、栗子、杏仁…… 特色美食有:迪普蛋糕 Dippekuchen

图片来源:chefkoch.de

没错,还是土豆制的……

 

Saarland(萨尔州)

萨尔州人的主食仍然是:土豆!

他们用土豆碎创造了一种叫迪布拉伯斯(Dibbelabbes)的特产……

图片来源:chefkoch.de

 

Bayern(巴伐利亚州)

国际知名的慕尼黑啤酒节,梦幻的天鹅堡,包括著名汽车品牌宝马/BMW(Bayerische Motoren Werke AG)都带有巴伐利亚的标签。

巴伐利亚美食不胜枚举:

 

图片来源:chefkoch.de

苹果馅饼(Apfelstrudel

 

李子蛋糕(Zwetschgenkuchen)

 

德国猪肘(Schweinshaxen)

 

图片来源:rezeptwelt.de

蒸面(Dampfnudeln )

这个看上去和我们吃的馒头差不多……

 

除了以上这些,巴伐利亚的特色还有各式各样的丸子,香肠。

 

Baden-Württemberg(巴登-符腾堡州)

巴登州最有名的美食,必须是它!试问有哪个甜品控可以抵御巧克力和樱桃的诱惑。

黑森林蛋糕(Schwarzwälder Kirschtorte)

 

巴登州人的餐桌上还少不了它……

蛋饼汤(Pfannkuchensuppe)

 

德式馄饨(Maultaschen)

 

三大州级市

Hamburg(汉堡):作为著名的海港城市,海鲜必不可少。说到汉堡最有特色的美食,必然是海员杂烩( Labskaus)

图片来源:frag-mutti.de

 

Bremen(不莱梅):这座城市因格林童话而有名,德语君给大家安利一下萌萌的不莱梅软糖(Bremer Kluten),有没有唤起你的童心呢?

图片来源:weser-kurier.de

 

Berlin(柏林): 德国首都柏林可谓是快餐文化的摇篮,这里最有名的一道菜便是咖喱香肠(Currywurst)

 

最后来一张德国美食总览图。
© Traum-Ferienwohnungen
 

 

虽然已经吃过饭,德语君现在饿的不行了…… 

 

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