德国人到底有多爱吃土豆？
导语：当你走进一家德国餐厅，你会发现，无论是香肠还是猪肘，每道主菜盘边总会放着土豆制品：土豆泥、土豆丸子、土豆沙拉、炸薯条......感觉自己都要吃成一个圆圆的大土豆! 那么为什么德国人这么喜欢吃土豆？土豆在德国的发展史又是怎么样的呢？今天就跟着德语君一起来探讨德国人的土豆情缘！
德国土豆的诞生
德国的第一个土豆诞生于费迪南德三世统治时期，不过真正普及是在普鲁士国王腓特烈二世时期。这位国王的国家土地时常贫瘠，没有粮食则会造成饥荒，而土豆不挑土质，在许多不良的沙质土壤也能高产。普鲁士的农民一开始却反对土豆的种植：他们品尝了土豆结出的果实，认为味道就像生的一样，甚至连狗都不愿意吃。面对农民的反对，腓特烈大帝强硬地颁布了“马铃薯命令”：不种植土豆的农民将要受到惩罚。
腓特烈二世
自此之后，土豆在德国得到了广泛的种植，因为它极易成活，单位产量高，种植和收获也不需要任何工具。马铃薯的传播克服了饥荒，这也是土豆在德国拥有重要地位的一个主要原因。
Kartoffel的由来
“Kartoffel”这个称呼事实上来自意大利语“tartufolo”，意思为“小松露”，因为两者外表相似并且都生长在地下。之后演变成了“Tartuffel”这样的中间形式，随着“T”演变成“K”，土豆的称呼越来越接近我们今天的叫法。
在德国的方言中，不同地方对土豆有不同的叫法。德国南部称其为“Erdapfel”，德国中部和西部称其为“Grundbirne”，西南部还有“Herdapfel”的称呼。“Erdapfel”始于土豆刚传入欧洲的时候，意思是“土地苹果”，专门用来指生长在地上的水果，比如甜瓜，南瓜或黄瓜。当马铃薯进入欧洲时，它还没有一个正式的名称，于是人们便将“Erdapfel”的名字转嫁于它。但因为这些水果类和瓜类比土豆更圆（土豆形状更加细长），为了将土豆和它们区分，人们之后又赐予它“Grundbirne”，“Grumbeere”等名字，到今天为止，这些传统还被保留在方言里面，在德国的不同地区使用。
土豆不同叫法的分布
（图片来源：a）
视土豆如命的德国人
德国每年出产土豆约1100万吨，几乎占据欧洲作物的20%，这也使得德国成为世界十大马铃薯大国之一。德国人均土豆消费量约为每年57公斤，每个地方的德国人都有自己独特的方式烹饪土豆，德国菜中也有不少经典的土豆菜肴。
土豆泥↓↓
炸薯条↓↓
土豆丸子↓↓
土豆沙拉↓↓
炖土豆↓↓
不看不知道，土豆真是处处充斥在德国人的生活里啊！
土豆新花样
·土豆博物馆
德国人最爱建博物馆，从玩具、巧克力到印刷、汽车，热爱土豆的德国人又怎么会忘记土豆呢！在慕尼黑，就有一个这样的土豆博物馆，里面分为四个部分，分别是“土豆的历史文化”，"印加文化对土豆的崇拜：Axomama（土豆妈妈）“，”土豆的Logo和徽标设计“和”现代对土豆的态度：从填饱肚子到享受生活“。能这样为一个个圆圆的马铃薯建博物馆的，可能也只有德国人了。
地址：Das Kartoffelmuseum, Grafinger Straße 281671 München
·土豆宾馆
除了博物馆，德国还有专门的土豆宾馆。一进门，你就能够看到酒店四处的土豆装饰：宾馆进门处就有几袋土豆摆在地上；宾馆的钥匙也配有土豆装饰；宾馆房间名也是各品种土豆名......更别说宾馆餐厅提供数不清的土豆菜肴，你甚至还能够在宾馆敷土豆面膜，做一个土豆spa!
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吃土豆能减肥？
土豆这两年饱受诟病，许多人认为土豆会提高血糖，还会增加得心脏病的风险。酷爱土豆的德国人怎么能够接受对于土豆这样的污蔑！一名德国男子Chris决定做一个实验：在60天里每天吃20个土豆，除此以外什么都不吃。难道是Chris对土豆的深厚感情打动了上天？他真的为土豆洗刷了冤屈！60天过后，他的体重下降了，胆固醇和血糖都降低了，以前偏高的身体数据都得到了控制，回到了比较良好的身体状态。（当然，60天每天只吃土豆不是常人所能做的事情，大家千万不要学他。）
在德国，土豆并不只是一种食物。正是由于土豆的易种植性才使得德国成功克服了大范围的饥荒。从这个层面上来看，土豆可以说是救了德国人的命。这也就不难理解，德国人为什么这么喜欢土豆了。
留德华们都有什么喜欢和不喜欢的土豆做法呢？你们身边的的德国人又有什么和土豆的搞笑故事呢？快来和德语君分享吧！
素材来源：
Kartoffel
:kartoffel-de
https://de.hujiang.com/new/p1234231/
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编译：@闵小丸子
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