导语：最新研究发现，咖啡和巧克力可以延缓衰老。这是又给了自己一个放纵的理由？

 

【德语短讯】

Wissenschaftler der Universität Erlangen-Nürnberg und der Auburn University in Alabama haben herausgefunden, dass beim Zusammenspiel von Kaffee, Tee oder Schokolade mit Zinkpräparaten eine Verbindung aktiviert wird, die das Altern verlangsamen kann. Die Kombination könne demnach für ein längeres Leben sorgen, da sie vor “oxidativem Stress” schützt. Dabei entstehen schädliche Gase als Nebenprodukt der Zelle. Und das führt nicht nur zu Fältchen, sondern kann auch andere Krankheiten, wie Krebs, Entzündungen oder degenerativen Erkrankungen hervorrufen.
埃尔朗根-纽伦堡大学和阿拉巴马州奥本大学的科学家研究发现，将咖啡、茶或者巧克力和锌混合后，会产生一种延缓衰老的物质。这种组合能延长寿命的原因是它会在“氧化应激”前起到保护作用。“氧化应激”产生的有害废气是细胞的副产品，它会产生皱纹，还会引发癌症、炎症和其他衰退型疾病。

 

 

Um die Auswirkungen von Zink und antioxidativen Polyphenolen, die in Kaffee, Schokolade und Tee zu finden sind, untersuchen zu können, kombinierten die Forscher beide Dinge miteinander. Denn Polyphenole können oxidativen Stress zwar nicht alleine abbauen, in Verbindung mit Zink bilden sie allerdings einen sogenannten “Mega-Komplex”, der den Körper vor den schädlichen Abgasen schützen kann. 
为了研究锌对在咖啡、巧克力和茶中含发现的抗氧化多酚的影响，研究人员将这两种物质结合起来。 虽然多酚不能单独分解氧化应激，但与锌结合形成所谓的“巨型复合物”，可以保护身体免受有害废气的影响。

Im Gegensatz zu anderen Metallen sei Zink laut der Studie wirksamer, da es weniger toxisch ist. Das brachte die Wissenschaftler zu der Hypothese, dass Lebensmitteln in Zukunft Zink zugesetzt werden könnte, um die “Gesundheit der Verbraucher zu steigern”. Die Hauptautorin der Studie, Prof. Dr. Ivana Ivanović-Burmazović, gab in der Untersuchung an: “Es ist durchaus möglich, dass Wein, Kaffee, Tee oder Schokolade in der Zukunft möglicherweise mit Zinkzusatz erhältlich sind.”
根据该研究，与其他金属元素不同，锌的作用更明显，因为它的毒性较小。因此科学家们估计未来可以将锌添加到食品中以“增加消费者的健康“。该研究的主要作者IvanaIvanović-Burmazović博士教授表示：“未来可能会在葡萄酒、咖啡、茶或巧克力中加入锌元素。”

 

【德语词汇】 

das Fältchen 皱纹

antioxidativ adj. 抗氧化的

das Metall, -e 金属

 

【知识拓展】

Die Vorteile von Schokolade 巧克力的好处

 

 

Frühere Untersuchungen haben bereits gezeigt, dass der Verzehr von Schokolade viele Vorteile haben kann. Der süße Snack kann nicht nur das Gedächtnis verbessern, den Stress reduzieren und zudem sehr glücklich machen. 以前就有研究表明，吃巧克力可以带来很多好处。 甜点不仅可以提高记忆力，缓解压力，还可以带来幸福感。

 

本文编译：@MariaJasmine

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