经常有德国人表示自己特别喜欢吃中餐，当被问到具体喜欢哪道菜的时候，大多回答的是酸酸甜甜的炸鸡、甜辣味的“宫保鸡丁”或者各种炒面炒饭，但这哪里是中餐啊！德语君就有一位德国朋友，第一次一起去中餐馆的时候，翻遍了菜单，问我怎么没有甜酸鸭。欧洲街头或者火车站常见的亚洲快餐，大都是越南人开的，卖一些既不是中餐，也不是东南亚菜的蔬菜+肉+酱、春卷等，在我们看来就非常不伦不类了，但是很受当地人的欢迎，我们和德国人认知的中餐，还是不能完全对等的，他们似乎对中餐有一些误解。在gutefrage上，能找到很多有趣的问题和答案～

 

有人提问道：有人送了我中国的零食，里面还有绿色小包装，里面是黑色的粉末，上面写着禁止食用（如图），但我之前不知道，而且太晚看到这条说明了，有人知道这是什么吗？

很严谨的回答：是干燥剂，准确来说是Fe3O4...（给化学优秀的选手鼓掌）

 

有人提问道：我之前在中餐馆吃了自助，甜点是小球球，上面洒满了椰子粉，有点软，还有点黏黏的感觉，很甜，我找了很久都没找到，请问哪位知道这是什么？

正确答案：这种东西其实中国人根本就不认识，但大多数德国人没机会尝到正宗的中餐，所以你会认为这是中式点心。我管这东西叫椰丸。（德语君只能想到椰子味的费列罗）

 

可能是来自一位学生的提问：我需要制作一份菜单，题目是中餐，最好包括五道菜，有人能帮忙吗？（五道菜：5 Gänge，指欧洲的套餐，其中每一道叫做一个Gang）

贴心的回答：鸡肉清汤和中国蘑菇（香菇？木耳？）

姜鱼（Ingwerfisch，实在不知道是什么，大概是一种放姜的烹调方式）

黑豆酱炒鸭胸肉

四川风味炸猪肉

蜂蜜炸香蕉

德语君还特意搜了一下炸香蕉，原来是这个东西，真的从来没见过。

（图/chefkoch）

 

提问：为什么所有的中餐馆味道都一样？而且还宣称自己是最好吃的？明明都是炒饭、炒牛肉、炒猪肉、面条和各种酱汁的混合。到底为啥啊？

正经的回答：因为大多数都是德式中餐馆。我在中国生活了很多年，我能很确定地说，中国的中餐跟德国的一点关系都没有。我妻子是中国人，她从来不在这里去所谓的“中餐厅”。

 

还有很多人担心中餐会不会损害自己的健康。

 

有人提问道：中餐吃多了是不是很不健康呀？

一个无法反驳的答案：中国人天天吃中餐，不还是活得好好的？

也有中肯的答案：中餐跟法国菜、英国菜、意大利菜、泰国菜、德国菜一样健康/不健康，而且也没有普遍意义上的“中餐”，中国太大了，每个地方的菜品差别很大，就好像北欧菜和意大利菜的差别一样。

也有蜜汁崇拜的答案：当然健康啦，吃很多蔬菜和豆腐，对身体很好！

 

有人提问道：中餐的卡路里含量是不是超高？

回答：是啊，含盐量很高，酱汁里的材料也很不健康，对身体不好。（大概是吃多了街头炒面炒饭得出的结论，想反手给他上一道淮扬菜。）

 

头一次吃中餐的朋友提问：我想知道中餐馆里到底有什么吃的啊？我下周要去了，但都不知道要吃什么。

典型德国回答：带鸭肉或者鸡肉的炒面、炒饭、春卷，我每次去中餐馆都吃这些！甜点我只知道烤菠萝和烤香蕉。（德语君的内心是？？？）

还有一个比较谜的回答：中国各地的饮食都不一样。我从中国人那了解到，这里的中餐比中国的更好吃，因为用了更好的原料，不过也要看餐馆啦。我个人觉得中餐很油，因为很多面皮都是炸过的，虽然也有其他的选择，但配料都差不多，变的只是肉：鸡肉、鱼肉、鸭肉等等。如果你不确定点什么，蔬菜和豆腐应该不会出错，大部分欧洲人应该可以接受。一般来说，汤都很好喝，但我不喜欢汤里软塌塌的黑色蘑菇（德语君猜可能是木耳？）。春卷最好吃了！你最好找个有自助的中餐馆，这样都能用眼睛吃饭，然后再挨个尝试一遍。

 

不过以上这些提问和回答大家仅供娱乐就可以啦，虽然因为地理位置和不同的文化，导致德国人对中餐有各种各样的误解或者不了解，但网络上还是有很多关于中餐和中国饮食文化的中肯介绍的，比如rewe的网站上就有关于中餐文化的小知识和简易菜谱，也有很多去过中国或者在中国生活过的德国人在论坛上积极给大家科普中餐，只有开始相互了解，才能加深理解以及消除误解～

 

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编译：@Momoko

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