为什么德国人不愿分享食物？
导语：随着时代的发展，共享理念（Sharing-Konzept）越来越受到欢迎和推广。不仅如此，坐在同一桌上吃同样的菜也是许多国家的常态。然而，德国人却明确表示：食物越好，我就变得越贪婪，就越不想分享！（Je besser das Essen, desto grieriger werde ich, und desto weniger möchte ich teilen!）为什么德国人不愿意和大家一起共享同一道菜呢？
Kerschke-Risch博士在汉堡大学研究营养社会学。对此她给出的解释是：“饮食主要服务于人们的生理需求。食物社会方面的属性通常很重要，但它取决于历史和社会环境。”随着时间的推移，饮食已经成为一种社会行为。在政治和经济方面，聚餐经常被安排来讨论事情和解决问题。
“共享食物象征着一定的亲密。”（Gemeinsames Essen symbolisiert eine gewisse Verbundenheit.）Kerschke-Risch博士说。无论是喜欢单独吃饭还是聚餐，都因人而异。在德国，与世界上其他国家相比，吃饭的重要性较低，而且在食品上的花费要少得多，即恩格尔系数低很多。在许多国家，吃饭是一种生活和文化方式，但对于德国人来说，吃饭更多的是达到目的的手段（Mittel zum Zweck）。
根据社会学家的观点，德国更多的是一个个体社会（Individualgesellschaft）。德国人对过去的强烈反对可以看作是现在更加强调个性的原因。Kerschke-Risch博士这样解释：“在军国主义的德意志帝国，统一而不是个性被视为目标。在国家社会主义中，你什么都不是，你的人民属性就是一切，也就是说，个性因政治原因而受到压制。在前德意志民主共和国，集体显然被置于个人之上。”而在现在的德国，人们强烈反对过去“集体高于个人”的理念，个人主义（Individualismus）和个人责任（Eigenverantwortung）越来越受到鼓励。
所以在德国人吃饭的时候，像其他国家一样的集体观念并不存在。你自己的盘子和自己的那份食物充当了一种个人界限（individuelle Abgrenzung）。早在1910年，德国社会学家Georg Schimmel就认为：一个盘子就可以满足个人主义的需要。盘子边缘就是一个清晰的界限，人们不会伸出这个界限。
当然，德国人也会有共享食物的时刻。当食物被分享时，德国人将密切关注等级原则（hierarchische Prinzipien）。分享食物这件事，人们更愿意和好朋友或是亲人一起，而不是和老板或是社会级别更高的人。
除了个人主义，饮食健康也是原因之一。在巴洛克时期和中世纪，德国人都拿着勺子从同一个大锅里舀东西吃。但这通常被视为贫穷的、低等的代表。贵族有着高级的餐桌礼仪，之后的资产阶级继承了贵族们的饮食习惯，因此分盘进餐这个习俗一直延续到了当代德国。早在19世纪，德国人就十分注重防范病原体传播以及饮食的卫生健康。这就是德国人如今不愿意共用一个盘子里的食物的原因之一。
一位德国网友的解释反映了大部分德国人对共享食物的态度：“当我和大家吃同一道菜时，我感到很困惑，我该吃多少？我该从哪里开始吃？我能抢得过其他同样饥饿的食客吗？这样的一餐结束后我通常没有吃饱。”
小结：
个人主义和饮食卫生就是德国人不愿意和他人共享食物的两大原因了。当然，也不能绝对而论，随着时代的发展，不仅是德国的战后一代告诉自己的儿女要珍惜食物，还有新新的年轻一代们开始打破桎梏，将共享理念付诸实践。新旧饮食习惯的大碰撞，或许会让德国餐桌文化愈发丰富多彩！
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编译：@盆盆草
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