导语:据说德国的面包一共有2000多种,但有一种面包让人闻风丧胆,又爱又恨。上是减肥达人的神级代餐,下能与鲱鱼罐头等黑暗料理相提并论,这便是大名鼎鼎的德国黑面包——Pumpernickel!

 

【吃过的人都说饱】

有人肯定会问,面包又能难吃到哪里去呢?油管上iseeplanet订阅号中有一集讲述德国威斯特法伦州乡村生活与美食的纪录片,视频中,面包师本人就狠狠地吐槽了一把黑面包:

(Quelle: youtube.com)

黑面包没有足够水分,连马都不爱吃hhhhhh,真的是来自于面包师本人的神吐槽了。

 

不知道大家是否还记得德国的生猪肉面包(戳此回顾>>>德国人超爱的这样食物,比皮蛋恶心数倍!杀了我也不吃),微博上有网友还把这两种黑暗料理做了比较,结果…黑面包赢了。

(Quelle: weibo.com)

腐烂的木头渣子这位是个狠人(抱拳)。

 

那既然黑面包这么难吃,德国人网友又是如何评价它的呢?

(Quelle: alnatura.de)

“非常好吃,但在别的国家很难买到。” 简直一语中的,屏幕前的德语君频频点头。

 

“是我最近最喜欢吃的面包了!!超级美味!” 兴许是一个热爱健身热衷减肥的妹子?

 

其实,德语君曾在德国误打误撞买了包Pumpernickel,结果吃了一片后就有很强的饱腹感。虽然有些酸,但配着牛奶也就囫囵吞枣地那么咽下去了。最重要的是,吃完之后感觉自己整个人都健康了,在这种自我催眠下,德语君竟然成功地吃完一整袋没有浪费!!!(求表扬)

 

话不多说,让我们一起看看这让人直呼难吃的黑面包到底是何方神圣呢?

 

【黑面包是个什么包】

黑面包是威斯特法伦州(Westfalen)的特产,被德国人视为全世界最健康的面包。依照德国传统,黑面包一般是用粗磨黑麦、盐和水制成。面团先是发酵8个小时,然后在104度到106度之间烘烤24小时。如今人们常吃的黑面包是用黑麦面粉和浆果做成的。虽然口感上会有些酸,但营养丰富,是减肥人士的不二之选。

(Quelle: 图虫)

 

二战时期,德国黑面包因其超长的烘烤时间 利于保存和更高的营养价值,代替土豆成为士兵们做主要的食物来源。在德军的后勤中甚至还专门设有一支面包部队,沿途就地取材起炉制作黑面包,这个面包连由一名连长,22名士官和108名士兵组成。德国人上了战场也不忘记吃面包,果然是面包消费界的世界冠军了。由此也能看出黑面包对德国人的重要性,健康燃脂易保存,历史悠久感情深,也算是面包中的本座级了吧。

(Quelle: sohu.com)

 

健康角度考虑,黑面包确实在满是奶酪甜品的欧洲的一股清流,低糖低脂。下面让德语君为大家科普一下推荐黑面包的三点原因吧!

 

【先天优秀的黑面包】

首先,由于长时间的烘烤,黑面包易于保存且不易腐坏,完全不添加防腐剂,在常温下可以存放好几个月。在德国的超市里甚至可以买到保质期长达一年黑面包罐头,怪不得黑面包在军队里如此受欢迎。其次,黑面包富含维生素,尤其是利于细胞代谢的维生素B3。此外,面包中还含有许多矿物质,如大量的钾和镁,铁、钾、钠和多种纤维成分,易于消化,可以改善肠胃功能。最后一点也是大家最为关心的,那就是黑面包的热量极低,在20克的面包中的脂肪含量仅有0.2克,热量只有37卡路里。

(Quelle:图虫)

 

这样优秀的黑面包,就算有一丢丢难吃又能如何?良药还苦口呢,更何况情况是超难攻克的减肥大计!那么,为了把黑面包咽下去,网络博主们又发明了哪些时尚新吃法呢?

 

【黑面包的网红吃法】

近几年,节食健身减肥简直成为新时尚。关于黑面包的吃法有很多,不过建议减肥ing的盆友们还是单独吃面包就好。但眼瘾还是要过过的,当健康又营养的德国黑面包摇身一变,成为餐桌上的网红时,德语君才意识到,原来黑面包还能这么吃,是心动的感觉了!

(Quelle: chefkoch.de)

 

(Quelle: daily.rabbitstatic.com)

 

(Quelle: pinterest.co.uk)

 

(Quelle: rezeptesuchen.com)

 

黑面包思暮雪,黑面包配牛油果,鱼子酱,熏鲑鱼,鲟鱼,三文鱼,虾仁滑蛋,黑面包汉堡……各种各样的网红清新搭配让德语君有些蠢蠢欲动,重燃起购买黑面包的欲望。

 

话说回来,每个人的口味各不相同。汝之蜜糖,我之砒霜,不要因为大众的观点而失去自我判断,黑面包好不好吃,要自己试过才知道哟~

 

【素材来源】

https://utopia.de/ratgeber/pumpernickel-warum-das-brot-so-gesund-ist/

https://ab-heute-gesund.com/pumpernickel-gesund/

http://www.sohu.com/a/291049751_383724

 

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编译:@土土

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