德语菜谱：无需机器，如何自制草莓冰淇淋

作者：沪江德语糖果很甜译 2022-06-01 19:00

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导语：炎炎夏日，谁不想来一个冰冰凉凉的冰淇淋呢？但想吃带有新鲜水果的自制冰淇淋却没有冰淇淋机该怎么办呢？下面这份德语菜谱就来教你徒手自制冰淇淋。快来看看吧！

Jetzt ist Erdbeer-Zeit! Natürlich schmecken die süßen Vitaminbomben bestens als Erdbeer-Tiramisu oder als einfacher Erdbeer-Kuchen, auch Crostata genannt. Aber auch eiskalt ist das Sommerobst einfach lecker. Besonders als Eis. Und am allerbesten schmeckt es natürlich selbst gemacht – mit ganz vielen frischen Erdbeeren. Wie das geht? Wir haben hier das beste Rezept für Erdbeereis Sie – ganz ohne Thermomix oder Eismaschine!

吃草莓时间到！草莓这种甜美的维生素炸弹自然是在做成草莓提拉米苏或草莓蛋糕（也称为crostata）的时候味道最好。但夏季的水果冰镇过后也很美味。特别是作为冰淇淋。当然，自制的冰淇淋味道是最好的，因为有很多新鲜草莓。但冰淇淋是怎么做的呢？我们为你准备了最好的制作草莓冰淇淋配方，完全不需要美善品多功能料理机或冰淇淋机!

Eis ohne Eismaschine selber machen – wie geht das?

没有冰淇淋机，怎么能自己做冰淇淋？

Natürlich ist eine Eismaschine praktisch – wer die aber gerade nicht parat hat, kann sich ganz einfach selbst helfen. Entweder man benutzt schon gefrorene Früchte, oder man verwendet, genau wie wir heute, ganz frisches Obst. Damit das Eis dann aber nicht wie ein riesiger fruchtiger XL-Eiswürfel daherkommt, muss die Eismasse regelmäßig durchgerührt werden. So entstehen keine Eiskristalle, sondern eine schön cremige Konsistenz.

当然，有冰淇淋机会很方便。但如果你手头没有，自己做也很容易。要么用已经冷冻的水果，要么用新鲜水果，就像我们今天做的一样。但是，为了让冰淇淋看起来不像一个巨大的果味冰块，冰淇淋混合物必须频繁搅拌。因为这可以防止冰晶的形成，并让它具有良好的奶油稠度。

Rezept食谱:

Zutaten für 2 bis 4 Personen:

150 g Erdbeeren, gewaschen und geputzt

70 g feiner Zucker oder Puderzucker

125 ml Milch

50 ml Sahne

2 El Zitronensaft

2至4人份的材料：

150克草莓，洗净

70克细砂糖或冰糖

125毫升牛奶

50毫升奶油

2汤匙柠檬汁

Zubereitung准备工作:

Erdbeeren mit dem Zucker pürieren und das Fruchtpüree mit Milch und Zitronensaft mixen.

Sahne steif schlagen und anschließend unter das Püree heben.

Die Erdbeer-Eis-Masse in einen Gefrierbehälter gießen und in den Gefrierschrank stellen.

把糖和草莓捣碎，将果泥与牛奶、柠檬汁混合。

将奶油打发至变硬，然后将其放入果泥中。

将草莓冰淇淋混合物倒入冷冻室容器，并放入冷冻室。

Ab und zu kontrollieren, ob die Masse zu gefrieren beginnt. Sobald sich erste Eiskristalle bilden, die Masse mit einem Schneebesen oder einer Gabel kräftig durchrühren.
Das Eis zurück in den Gefrierschrank stellen und diese Prozedur etwa alle 30 Minuten noch drei- bis viermal wiederholen. Sollte das Eis anschließend noch zu weich sein, ein bis zwei weitere Stunden kalt stellen, bevor es servierfertig ist.

时不时检查混合物是否开始结冰。一旦有第一个冰晶形成，就用打蛋器或叉子大力搅拌混合物。把冰淇淋放回冷冻室，每隔30分钟重复这个步骤三到四次。如果冰淇淋仍然太软，在食用前再冷藏一两个小时。