制作：
1.黄瓜去皮，对半切开，用勺子去籽，最后切成簿片，放盐充分拌匀再腌制约30分钟后，将水挤去。将黄瓜片放到碗中，加入酸奶酪和奶油、切碎的莳萝块儿及其他的调味料。

2.拌黄瓜的同时将土豆放于盐水中煮软煮熟，未冷却时去皮，最后切片装盘。要注意的是在整个准备过程中，须确保土豆处于温热状态，否则不入味。洋葱和酸黄瓜都 要均匀地切成丁再拌入第戎芥茉和葵花籽油。烧开牛肉汤，并逐步加入土豆,直到锅内的卤汁变得粘稠晶亮为止。加入醋、盐、胡椒粉和糖充分拌匀，最后加入切碎的龙嵩叶即可。

3.用适当的工具将牛肉片打散打平（如果希望在烹调方面更加专业，最好还是配备专业的烹调工具）。将面包屑倒入容器中，然后将鸡蛋打入碗中用打蛋器充分搅拌。白面盛放于一敞口容器。牛肉片双面均匀抹上盐和胡椒粉再裹上白面，然后在鸡蛋中过一道，最后再裹上面包屑即可。在平底锅中放入约一厘米深的葵花籽油加热。 将裹上面包屑的牛肉片放入油锅煎炸并不停轻轻晃动。当牛肉底部煎至黄色时，往锅里再加入一块黄油，然后继续晃动直至外皮呈金黄色为止，最后起锅装盘，让盘中的蛋糕纸将油份吸干即可。

4.最后将荷兰芹放入热植物油中翻炒、装盘，同样用蛋糕纸将多余的油份吸干。每个盘子放一块牛肉和两到三片荷兰芹，将柠檬切半，每份牛肉旁边放半块柠檬，将红莓酱和沙拉分别摆在盘中便可一齐上桌供大家分享。