与"民以食为天"烹饪技术举世闻名的中国相比，德国的饮食不免人觉单调乏味。正因如此，世界各国的美食家云集德国，你可品尝到世界各国的美味佳肴。但是德国的特色美食到底有哪些呢？你是否真的了解呢？本周我将带领吃货们把国家特色美食先图品一遍。 

废话不多说，现在开始我们的第一战吧！ 

德国最有名的当然就是香肠火腿神马滴！德国的几乎每个城市都有当地特色的肉肠。 

今天要给大家隆重推荐的是黑森林火腿(Schwarzwälder Schinken)哦~ 

 
英文名:Black Forest Ham. 

原产地:德国西南部的黑森林 

简介:德国西南部的黑森林，是巴登-符腾堡州(Baden-Wuerttemberg)引以为傲的自然公园，世界著名的旅游胜地。跟当地的布谷鸟钟一样,黑森林火腿在世界也享有盛誉。这种薄得几乎跟头发丝粗细的火腿片往往让游客吃得舌头都打结，大呼盛名之下无虚士。 

黑森林火腿，用的是最佳的猪后腿肉，先抹上浓盐，并以接骨木、杜松子、大蒜和芫荽子等调味，外皮擦上牛血，再腌渍一段時間，这样一方面有防腐保存的功效，另一方面可让肉质维持好看的色泽。制作过程中的最关键工序，就是以黑森林的木材来烟熏火腿，从而使火腿散发出迷人的香味。烘干后的火腿，外黑内红，切开后是润泽的红色，除了原味，还有配以香料或黑胡椒等风味，通常真空包装后上市。黑森林火腿香咸味厚，通常削成很薄的长长一片，可以夹着面包吃，也可以搭配各种风味的奶酪和意式香肠。畅饮着冰沁入心的大杯啤酒，来盘无比回味的前菜或点心，格外开胃!这种啤酒配火腿是德国人最传统的饮食方式，这一项特产也映射出黑森林地区纯朴自然的生活文化。德国到处都生产火腿，之所以黑森林火腿格外好吃。