话说吃香肠再喝点啤酒（das Bier,-e）是最好的搭配了！ 

德国啤酒因为种类繁多而闻名于世，大约有超过4，000种不同的牌子。 酿造啤酒的最高原则就是纯。德国对于啤酒纯度的要求因为有相关法令的配合，顾客大可放心。喜欢喝啤酒的人也许应该认识多一点啤酒的属性与种类，即使是同种类的啤酒也会因不同的牌子而有不同的味道。简单来说，按照麦汁浓度可将啤酒分为以下3种： 

1. SCHANKBIER（吧台啤酒）：麦汁浓度为7%-8%，酒精浓度大约是2.5%， 

2. VOLLBIER浓啤酒（一种黑啤酒）：麦汁浓度为11%-14%，酒精浓度大约是3.5%-4.3%， 

3. STARKBIER（烈性黑啤酒）：麦汁浓度为16%，酒精浓度大约是4.5%-7%