浓郁美味的鸡汤,清香入味的柠檬,粒粒饱满的香米,营养丰富,健康美味!今天给大家介绍一款西班牙风味柠檬鸡,爱吃的你趁着小长假在家自己试一试吧!

Spanisches Hühnchen mit eingelegten Zitronen
西班牙柠檬鸡

Zutaten
FÜR 4 PERSONEN
1 EL Mehl
4 Hähnchenteile mit Haut
2 EL natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Gemüsezwiebel, in dünnen Ringen
750 ml Hühnerfond
1/2 TL Safranfäden
2 gelbe Paprika, gewürfelt
2 in Salz eingelegte Zitronen, in Vierteln
250 g Vollkorn-Basmatireis
weißer Pfeffer
12 grüne Oliven mit Paprikafüllung
Frisch gehackte Petersille, zum Garnieren
成份
4人份
1 汤匙面粉
4大块小鸡肉带鸡皮
2 汤匙特级初榨橄榄油
2 个蒜瓣,压碎
1 个洋葱, 切成薄圈
750 ml 鸡汤
1/2 茶匙藏红花丝
2 个黄辣椒,切块
2 个盐腌柠檬,切成四等份
250 g 全麦香米
白胡椒
12 个塞有辣椒的绿橄榄
新鲜芫荽切好以备装饰

Zubereitung
做法:
1 Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Mehl und die Hähnchenteile in eine Frischhaltetüte geben und so lange schütteln, bis das Fleisch gut überzogen ist. 1 炉子预热到180°C。
将面粉和鸡块放入保鲜袋, 摇晃直至鸡块均匀裹上面粉。
2 Das Öl in einer großen Pfanne leicht erhitzen und den Knoblauch darin unter ständigem Rühren 1 Minute andünsten. Das Hühnerfleisch zugeben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden 5 Minuten braten, bis die Haut leicht angebräunt ist. Dann auf einen Teller heben. Die Zwiebel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten glasig dünsten.
2在大煎锅中倒入油,微微滚热,放入蒜瓣,翻炒微焖1分钟。放入鸡肉,中火煎,一般情况需5分钟,直至鸡皮变成浅褐色。将鸡肉蒜瓣盛入盘中。向锅中加入洋葱,不时翻炒,炖10分钟。
3 Unterdessen den Fond mit dem Safran in einem Topf bei geringer Hitze erwärmen. Das Hühnerfleisch und die Zwiebel in einen großen Schmortopf geben. Paprika, Zitronen, den Reis und schließlich die Brühe zufügen. Gut mischen und mit Pfeffer abschmecken.
3将鸡汤倒入汤锅中,加入藏红花,小火加热。把鸡肉、洋葱倒入一个大砂锅中。加入辣椒,柠檬,米,最后加入鸡汤。充分混合并加入洋葱调味。
4 Abdecken und 50 Minuten im Backofen schmoren lassen, bis das Hühnerfleisch gar und weich ist. Dann die Hitze auf 160 °C reduzieren, die Oliven zugeben und weitere 10 Minuten schmoren lassen.
4盖上锅盖,放在炉子上煨50分钟,直至鸡肉煮熟变软。将火调至160°C。加入橄榄,再焖上10分钟。
5 Aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
5将砂锅从炉子中取出,盛入盘中。撒上芫荽即可食用。

美味做完了,大家来学一下单词吧!

einlegen
zerdrücken
Rühren
andünsten
erwärmen
abschmecken
schmoren
bestreuen
gar
weich
gelegentlich 
腌制
压碎
炒菜
微炖,微焖
加热
调味
煨、焖
撒上


不时,间或

童鞋们,是不是很想尝试这款营养美味的西班牙风味柠檬鸡呢?赶快自己动手下厨吧!

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