Schwarzwälder Kirschtorte
黑森林蛋糕

Sie ist noch eine junge Kreation. Es heißt, dass Josef Keller sie als Erster 1915 in Radolfzell am Bodensee backte. Trotzdem ist sie heute eines der großen kulinarischen Symbole des Schwarzwalds. Ein absolut verbindliches Rezept gibt es für diese Torte aber nicht. Vorgeschrieben sind nur Böden aus Schokoladen-Biskuit, Kirschen mit Saft, Kirschwasser und viel Sahne. Sicher ist für den Bäcker zu Hause außerdem noch etwas: eine Schwarzwälder Kirschtorte braucht Zeit.
它的历史并不悠久。1915年,住在博登湖畔拉多尔夫策尔的约瑟夫·凯勒烤制了第一个黑森林蛋糕。尽管如此,它仍然成为了如今黑森林地区的美食象征之一。然而,这种蛋糕并没有一个非常确切的食谱。能够肯定的原料只有用巧克力饼干做成的饼底,带汁的樱桃,樱桃酒和大量的鲜奶油。如果想在家中尝试烤制,还不可忘记这一点:做一份黑森林需要充足的时间。