Rotkohl, Grünkohl oder Rote Bete kennen wir alle aus Omas deftiger Küche. Was viele aber nicht wissen: Die heimischen Wintergemüse sind mindestens so gesund und vitaminreich wie Zitrusfrüchte aus dem Süden.
我们从奶奶那丰盛的菜肴中知道了紫叶甘蓝、绿叶甘蓝以及甜菜根。但是我们不知道的是：这些本地蔬菜和来自南方的柑橘类水果一样，大多是都很健康，而且富含维生素

In der dunklen Jahreszeit ist die Versorgung mit ausreichend Vitaminen und Mineralstoffen besonders wichtig. Ob Grünkohl, Rotkohl oder Wirsing, sie alle haben reichlich davon. Denn die vielen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente halten die Gemüsesorten  bei sinkenden Temperaturen im Freien widerstandsfähig. 
在这阴暗的季节里，补充足够的维生素和矿物质特别重要。不管是绿叶甘蓝、紫叶甘蓝还是大白菜都富含上述物质。因为在低温下，户外的蔬菜仍能保证各种维生素、矿物质和微量元素的含量。

Vitaminreichstes Gemüse überhaupt
最富含维生素的蔬菜

Der Grünkohl etwa strotzt nur so vor Vitamin A, B und C und gilt deshalb als vitaminreichstes Gemüse überhaupt. Während wir uns also über den Teller mit deftigem  Grünkohl, mit Kartoffeln und Mettwurst freuen, freut sich unser Körper über die Vitaminbombe, die er bekommt.
绿叶甘蓝含有丰富的维生素A、B和C，被认为是维生素含量最丰富的蔬菜。当我们愉快地享受着餐盘里的绿叶甘蓝、土豆和香肠的时候，我们的身体也在享受这丰盛的维生素盛宴。

Fast alle anderen Kohlsorten, denn vor allem sie sind typische Wintergemüse, wirken blutbildend und entwässernd. Und nur wenige wissen, dass der fruchtige schmeckende Rotkohl zu den Klößen und der Gans auch gut für den Cholesterinspiegel ist.
因为甘蓝主要是冬季蔬菜，几乎所有的卷心菜种类都能起到补血和消除水肿的功效。很少人知道，有着水果般味道的紫叶甘蓝和肉丸以及鹅肉配在一起吃时，还能很好的保持正常胆固醇水平。

Um in den kalten Tagen die Immunabwehr zu unterstützen, helfen also nicht nur Zitrusfrüchte wie Orangen. Eine Portion Rosenkohl etwa liefert locker das Doppelte an Vitamin C.
在寒冷的天气里，除了柑橘类水果，比如橙子之外能够增强免疫系统，同样分量的球芽甘蓝能够提供2倍的维生素C。

Doch nicht nur die vielen Kohlsorten - auch Möhren, Rote Bete oder der knackige Feldsalat, der von allen Salatsorten am weitesten in den Winter hinein wächst, sind regelrechte Vitaminbomben. Die kleinen grünen Feldsalatblätter etwa sind reich an Vitamin C.
除了很多甘蓝之外——胡萝卜、甜菜根以及冬天很多地方都会生长的生菜也饱含维生素。小小的绿色生菜子富含维生素C。

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