Wer seine Kartoffeln ungeschält essen will, sollte genau hinschauen. Denn mögliche grüne Stellen könnten den Appetit verderben. In ihnen steckt Solanin, und das ist giftig.
那些不削皮就想吃土豆的人应该好好看看这篇文章。因为一些绿色的部分可能会影响你的食欲。这些部分中含有龙葵素，是有毒的。

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt daher, diese Stellen unbedingt wegzuschneiden. Noch besser wäre es, wenn man die Kartoffeln vor dem Essen komplett schält. So umgeht man das Solanin auf jeden Fall.
德国营养学会建议你务必切掉这些部分。最好在吃之前整个削皮。这样能避免误食龙葵素。

Solanin ist ein natürliches Gift. Es schützt die Pflanze vor natürlichen Fressfeinden. Bei den Kartoffeln findet es sich in der Schale, den Augen und Keimen. Werden die Kartoffeln kühl gelagert, bleibt auch der Solaningehalt gering. Aber das Kochen macht das Gift leider nicht unschädlich.
龙葵素是一种天然毒素。它能保护植物避免被天敌吃掉。土豆中的龙葵素存在于皮和芽中。低温保存土豆时，龙葵素含量也会降低。而且烹饪后这种物质仍是有毒的。

本图文来自，翻译稿代表小编个人见解，如有不当欢迎指正。本文版权归沪江德语，转载请注明沪江德语！