德语阅读：德国的街边摊长什么样？

Edwin Schellenberg kommt kaum zum Reden. Zu viel zu tun. Es ist Freitagabend, Schellenberg steht in seinem Foodtruck im ehemaligen Heizkraftwerk an der Katharina-von-Bora-Straße in der Maxvorstadt und reicht ein Sandwich nach dem anderen über die Verkaufstheke seines Foodtrucks, den er zusammen mit zwei Kompagnons betreibt. Schellenberg hat seine Geschäftsidee aus seinem Heimatland Uruguay mitgebracht.

Chivitos heißen die Brötchen, die es mit verschiedenen Fleischsorten oder vegetarisch mit Portobellopilz gibt und die mit einer speziellen Pfeffer-Kräuter-Mischung und Chimichurri, einer südamerikanischen Spezialsoße, gewürzt werden. Die Zutaten dafür stammen allesamt aus der Region. Und trotz der Kälte - an diesem Abend hat es zirka drei Grad Minus - rennen die Leute den mobilen Gastronomen auf dem Streetfood-Markt "Hall of Taste" buchstäblich die Imbissbuden ein - seien es die Crêpes-Tram, das Comptoir du Cidre, ein Stand, an dem elf Stunden lang gegarte Rindersteaks verkauft werden, oder der Food-Truck Grillin me Softly, an dem es Sandwiches nach US-amerikanischem Vorbild gibt.

Mathias Arifin und Urs Jahn, die Macher der Hall of Taste sind selbst ein wenig überrascht vom Riesenerfolg ihres Marktes. Bei der ersten Ausgabe im Januar wiesen sie sogar Besucher ab, weil es zu voll war. Dabei starteten sie absichtlich im Winter, um erst einmal vorsichtig die Resonanz der Münchner zu testen. An diesem Freitag, beim dritten Markt, geht es immer noch gut zu, an den Ständen bilden sich Schlangen - aber immerhin bekommt jeder etwas zu essen.