Tiramisu
提拉米苏
Das bekannte italienische Dessert stammt aus Venetien, hat heute aber Fans auf der ganzen Welt. Bekannt ist es aber schon seit dem Mittelalter. Das erste Mal wurde der Begriff "Tiramisù" (italienisch für "Zieh mich hoch") übrigens 1970 in Treviso gebraucht.
提拉米苏，这款著名意式甜点起源于威尼斯，至今在全球还拥有无数的粉丝。从中世纪开始，它就很有名了。但是“提拉米苏”（意语的意思是带我走）这一概念的第一次提出却是在1970年的特雷维索（意大利的城市）。
 
Die traditionelle Variante des Tiramisu setzt sich aus Mascarpone, Löffelbiskuit, Espresso und Amaretto zusammen.Die Löffelbiskuits werden in kaltem Espresso getränkt. Oft wird der Espresso auch noch mit alkoholischen Getränken wie Marsala-Wein, Amaretto oder Weinbrand gemischt. Natürlich gibt es auch alkoholfreie Varianten von Tiramisu.
传统的提拉米苏是由马斯卡邦尼奶酪、手指饼干、意式咖啡和意大利杏仁酒制成的。手指饼干要在冷的意式咖啡中浸泡过。通常咖啡中会加入含酒精的饮料比如马尔沙拉甜葡萄酒、意式杏仁酒或者白兰地。当然也有不含酒精的提拉米苏啦。
 
Viele neue Interpretationen der Nachspeise sind inzwischen dazu gekommen. Sie können frische Früchte wie Himbeerenoder Zwetschgen dazu geben, in der Weihnachtszeit die Biskuits durch Spekulatius oder Lebkuchen ersetzen.
现在对这款甜点也有了很多新的诠释。您可以加入新鲜的水果比如覆盆子或者李子，在圣诞节期间也可以用甜姜饼和胡椒蜂蜜饼代替手指饼干。
 
Apfel-Tiramisu-Torte
苹果提拉米苏蛋糕
 
Mocca—Tiramisu
摩卡提拉米苏
 
Schoko-Tiramisu
巧克力提拉米苏
 
Himbeer-Tiramisu
覆盆子提拉米苏
 
下面小编为大家介绍一种提拉米苏的做法：
Zutaten für 4 Portionen Tiramisu  
四人份提拉米苏的配料
150 Gramm Zucker
150克糖
6 frische Eigelb
六个新鲜的蛋黄
450 Gramm Mascarpone
450克马斯卡邦尼奶酪
2 Esslöffel Amaretto
两匙意大利杏仁酒
150 Milliliter Espresso
150毫升意式咖啡
220 Gramm Löffelbiskuits
220克手指饼干
Kakaopulver zum Bestäuben
可可粉
 
Zubereitung
制作流程
1. Schlagen Sie Eigelbe und Zucker drei bis vier Minuten cremig. Achtung: Die Eier müssen frisch sein! 
搅拌蛋黄和糖三到四分钟，成奶油状。注意：鸡蛋必须要新鲜。
 
2. Heben Sie nun die Mascarpone unter die Zucker-Eimasse.
 加入马斯卡邦尼奶酪。
 
3. Gießen Sie den Amaretto in den Espresso, tunken Sie einige Löffelbiskuits kurz hinein und schichten Sie sie dann in die Form. Verfahren Sie so, bis der Boden der Form bedeckt ist. 
把杏仁酒倒入意式咖啡中。取手指饼干，蘸取些许咖啡液，然后堆放到模具中。模具底部要被覆盖。
 
4. Streichen Sie einen Teil der Mascarponecreme über die Löffelbiskuits. Tunken Sie weitere Löffelbiskuits kurz in die Espresso- Amarettomischung, legen Sie sie auf die Mascarponecreme und bestreichen sie wiederum mit Mascarponecreme. 
在手指饼干上倒入一半的奶酪糊，再放一层被咖啡浸湿的饼干，再涂上一层奶酪糊。
 
5. Lassen Sie das Tiramisu drei bis vier Stunden im Kühlschrank durchziehen.
放入冰箱冷藏三到四小时。 
 
6. Holen Sie das Tiramisu kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank und bestäuben es mit Kakao.
食用前从冰箱中取出提拉米苏，然后撒上可可粉。
 
小编碎碎：
还不快去行动，没有Mascarpone，我们就用奶油代替，没有杏仁酒，我们有锐澳啊。总之期待你独一无二的提拉米苏。
 
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