Ob Chinakohl,Paprika,Möhren oder Brokkoli-Gemüse steht bei jeder asiatischen Mahlzeit im Mittelpunkt,wie auch bei unserer“Fruchtigen Kokossuppe”. Die Speise in Asien enthalt deshalb weniger Kalorien und reichlich gesunde Nährstoffe. In China und Japan setzt man vor allem auf Pilze wie Champignons,aber auch Austernpilze und Shiitake sind sehr beliebt.
不论是大白菜,青椒,胡萝卜还是西兰花,蔬菜在亚洲正餐里都有很重要的位置，就如我们今天要说的这道菜“水果椰子汤“一样。因此亚洲食物包含的卡路里很少且富含健康的营养价值。在中国和日本最喜欢的是真菌类的蔬菜如蘑菇，而另外的香菇和平菇也很受欢迎。

Zutaten für 2 Portionen
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Paprikaschoten, 2 Bananen, 1 rote Chilischote, 200g kleine braune Champignons, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 2EL Olivenöl, 600ml Hühnerbrühe, 400ml Kokosmilch, Salz, Cayennepfeffer, 1TL Currypulver, einige Blättchen Koriander

足够2人份的配料
1个洋葱，1瓣大蒜，2个青椒，2根香蕉，1个红辣椒，200克小的棕色蘑菇，1把葱，2汤匙橄榄油，600毫升鸡汤，400毫升椰奶，盐，胡椒，1茶匙咖喱粉，几根香菜。

Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch abziehen,Knoblauch zerdrücken und Zwiebel grob würfeln. Paprikaschoten halbieren,putzen,waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote der Länge nach halbieren,Kerne entfernen,Schote waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und vierteln. Frühlingszwiebeln putzen,waschen und in 2 Zentimeter große Stücke schneiden.
2. 1Esslöffel Öl erhitzen,Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und andünsten. Banane,Chilischote und die Hälfte der Paprikaschoten hinzugeben und ebenfalls andünsten. Brühe und Kokosmilch angießen,aufkochen und abgedeckt circa 15 Minuten garen.
3. Champignons,Frühlingszwiebeln und den Rest der Paprikaschoten auf Holzspieße,mit Salz und Cayennepfeffer würzen und in restlichem erhitzten Öl von allen Seiten 10 bis 12 Minuten braten. Die Suppe pürieren und mit Currypulver, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.Koriander waschen und trocken tupfen. Suppe in Schälchen geben,Korianderblättchen darüberstreuen und mit den Gemüsespießen servieren.

烹调方法：
1. 取洋葱和大蒜，把大蒜压碎，洋葱切大块丁状。把半个青椒擦洗干净后切小块。把香蕉剥皮切成片状。把红辣椒竖着切开去除掉芯，切成环形。蘑菇处理好十字刀切成四瓣。葱擦洗干净后切成2厘米长条状。
2. 加热一汤匙的油后，加入洋葱、大蒜微火炖制。把香蕉片，红辣椒和剩下的半个青椒也倒入锅内一同微焖。加入鸡汤和椰奶煮开后再开盖文火烧15分钟。
3. 把蘑菇，葱和剩下的青椒加盐和胡椒调味，用锅里剩余的热油把配料烤10到12分钟。整个汤再加入咖哩粉、盐和胡椒一起煮烂。把香菜洗好擦干。把汤倒入碗内，把香菜叶铺开在汤面上，还可以用牙签插上蔬菜一起食用（如图可见）。

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