德国粥火了：火车站遍地开店，生意压过麦当劳？
导语：什么什么？欧洲人不吃汉堡改吃粥了吗？专注于卖粥和麦片的柏林初创公司Haferkater在德国爆火了，销售额压过麦当劳？快来一起看看吧！
柏林的新创公司Haferkater向我们证明了一个道理：有时候，简单就是最好的！这家公司以燕麦为核心打造出了自己的成功之路。Haferkater致力于提供健康零食，尤其是在像麦当劳这样的快餐巨头盛行的地方，比如火车站。这个名字的由来也很有趣，就是因为他们的燕麦片太好吃了，就像一只爱吃燕麦片的猫猫一样（“kater”在德语中意为“猫”）。
那这种卖粥小商店可以做到什么程度呢？
据Haferkater表示，每家店的销售额可能高达150万欧元，比麦当劳每平方米的销售额还多。 这得益于他们的简单食品理念，因为做粥并不需要复杂的厨房，每家店只需要一台燕麦碾磨机作为核心就行啦！相比之下，接管一家分店的投资只需要20万至30万欧元，并不算太高。因此，Haferkate经历了一股加盟热潮，但创始人却对于加盟商非常严格且挑剔，明确表示：“任何只想投资但不愿意亲自到店里工作的人都不适合我们。”
Haferkater的门店 图源: haferkater
初创理念，为何成功？
这三位好朋友——Anna Schubert、Leandro Burguete 和 Levin Siert——在2014年创立了Haferkater，他们看到了旅途饮食市场上对于健康和素食食物的空缺。在接管了柏林Ostkreuz的一家Döner店后，他们将其改造成了一家小咖啡馆，出售燕麦粥。
图源：
最初的几年对他们是一个巨大的挑战，因为他们不得不同时在其他工作中挣钱来为这家年轻的公司提供资金，甚至连周末和假期都没有。
2016年，Haferkater赢得了德国铁路组织的创业竞赛，并获得了在柏林中央车站开设一家测试快闪店的机会，这是一个重大的突破。随着快闪店的成功，Haferkater一下子成为了寻找健康食品的火车旅客心中的完美品牌。如今，该公司已经在18个地点开设了门店，而今年，他们计划再开10家。此外，大约370辆火车餐车也提供Haferkater的产品，顾客可以轻松找到这个品牌的美食。
Haferkater在营销方面主要依赖于口碑和微影响力，因为传统广告渠道如电视广告非常昂贵。许多顾客都是偶然发现Haferkater，例如在柏林的BER机场，但品质令他们印象深刻，很愿意下次停留在火车站或者机场时回到这里品尝。
德国粥到底是啥口味？
其实燕麦粥的基本配方非常简单：压碎的燕麦片、水和盐。顾客可再根据自己的喜好和时令品种选择浇头，加入水果、蔬菜、坚果等等，主打的就是一个健康天然！
比如目前主打的这个“熊熊粥”，浇头有枸杞、蔓越莓、桑葚、香蕉、奇亚籽和蜂蜜，都是补充能量和气血的食物，至于为啥不叫“Beerenkater”，当然是为了玩个谐音了，让你吃了像“熊”一样强壮！
德语中有个可爱的词叫Naschkatze，专门形容爱吃甜食和零食的人，下面这道“Naschkater”也是玩了这个梗，看配料有黑巧克力、香蕉、枫糖和芒果块（可加可不加），让甜食爱好者感受春色~（当然了热量也会比较高）
那Haferkater的门店都在哪里呢？下面是给大家整理好的门店地址！
📌Berlin Friedrichstraße Bf
📌Berlin Eberswalder Straße
📌Berlin Ostbahnhof Bf
📌Berlin Ostkreuz Bf
📌Bremen Hbf
📌Düsseldorf Hbf
📌Bonn Hbf
📌Dresden Hbf
📌Hannover Hbf
📌München Pasing Bf.
📌Köln Hbf
📌Halle (Saale) Hbf
📌Karlsruhe Hbf
📌Mainz Hbf
📌Frankfurt Hbf
📌Flughafen Berlin-Brandenburg (BER)
📌Göttingen Bf
📌Essen Hbf
📌Münster Hbf
📌Wiesbaden Hbf
【今日互动】
这么健康的德国粥，你愿意尝一尝吗？
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作者：@lisa
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