哇，披萨是你的最爱吗？周一在汉堡举行了第10届德国比萨面包师锦标赛，这可是Internorga贸易展览会的一部分哦！来自德国全国各地的28名专业人士都争取着获得2023年德国比萨冠军的称号。现在，让我们一起来看看“Pizza Napoletana”类别的获胜者吧！

 

Die Teilnehmer konnten dem offiziellen Regelwerk zufolge entweder eine Pizza Napoletana, also eine klassische neapolitanische Pizza mit Tomaten und Mozzarella, backen, oder eine Pizza Classico Gourmet mit freier Zutatenwahl. Dafür hatten sie maximal 15 Minuten Zeit, wobei sie den Teig schon im Vorfeld herstellen und zur Meisterschaft mitbringen durften. Anschließend mussten sie ihr Werk einer fünfköpfigen Jury aus Pizza-Experten zur Verkostung servieren.

官方规定，参赛者可任意选择烤制经典的那不勒斯披萨Pizza Napoletana,，搭配西红柿和马苏里拉奶酪，或是自由配料的经典披萨Pizza Classico Gourmet。他们只有15分钟时间来展示自己的厨艺，但他们可以提前准备面团，然后将作品呈现给由五位比萨饼专家组成的陪审团品尝。

第十届德国披萨大师锦标赛审核团 来源：Berthold Fabricius

 

Die Preisrichter bewerteten laut einem Bericht von WELT anschließend anhand eines Punktesystems die Qualität von Teig, Belag, Aussehen, Geschmack und Backfertigkeit der Pizzen. Daneben floss auch das äußere Erscheinungsbild der Pizzabäcker in die Bewertung mit ein, denn es war nur bestimmte Bekleidung erlaubt. Schmuck war etwa verboten.

根据WELT的一份报告，评委们后来使用积分系统对比萨饼进行了全方位的评估，从面团质量、浇头、外观、味道到烘烤准备情况，一个都不能少！别以为这样就够了，还要注意外表哦，毕竟只有特定的着装才能参赛。这可是大事！不可以穿珠宝哦！

 

🍕Die beste Pizza Deutschlands

🍕德国最好的披萨

Wegen der besseren Vergleichbarkeit stellt TRAVELBOOK an dieser Stelle nur die Gewinner in der Kategorie der besten neapolitanischen Pizza in Deutschland vor. Hier machte Maurizio De Giacomo das Rennen. Er besitzt unter anderem das Restaurant Maurizio in Veitsbronn im Landkreis Fürth (Bayern) und ist Betreiber der „Pizza Bäcker Bande“, einem mobilen Pizzawagen, der auf verschiedenen Veranstaltungen und Events steht und gebucht werden kann.

为了更好地进行比较，这里只公布了德国最佳那不勒斯比萨类别的获奖者。获胜者是来自巴伐利亚菲尔特区法伊茨布龙（Veitsbronn）的毛里奇奥-德-贾科莫（Maurizio De Giacomo）！他不仅拥有名为毛里奇奥（Maurizio）的餐厅，而且还经营着“Pizza Bäcker Bande”，这是一辆可在各种活动和活动中预订的移动披萨车。

 

Platz 2 der besten Pizza Napoletana in Deutschland ging an Tonino Pisano aus Solingen (NRW), der dort die Pizzeria Olive betreibt. Den 3. Platz machte Pasquale Corvaglia aus St. Peter-Ording (Schleswig-Holstein). Sein Restaurant heißt schlicht La Trattoria.

让我们来看看德国最佳那不勒斯比萨类别的获奖者中的第二名和第三名。第二名是来自北威州索林根的Tonino Pisano，他经营着Olive比萨店。第三名是来自石勒苏益格-荷尔斯泰因州的圣彼得-奥尔丁，Pasquale Corvaglia拥有一家名为“La Trattoria”的餐厅。

 

Organisiert wird die deutsche Meisterschaft der Pizzabäcker übrigens von der Pizza-Schule in Berlin, der ersten Schule für Pizza in Deutschland. Diese wurde von dem aus der norditalienischen Stadt Modena stammenden Gastronom Umberto Napolitano gegründet und bietet Workshops und Seminare rund um das Thema Pizza an. Er war es auch, der die „Nationalmannschaft der Pizzabäcker“ ins Leben gerufen. Das Team mit über 20 Mitgliedern repräsentiert die Qualitätspizza bei Wettbewerben und Veranstaltungen im In- und Ausland. Auch Maurizio De Giacomo, der bei der Meisterschaft die beste neapolitanische Pizza Deutschlands gebacken hat, gehört zu diesem Team.

另外值得一提的是，这个比赛是由柏林的比萨学校（Pizza-Schule in Berlin）组织的，这可是德国第一所比萨学校呢！这个学校是由来自意大利北部城市摩德纳的餐馆老板 Umberto Napolitano 创立的。他提供有关比萨主题的工作坊和研讨会，并创立了“披萨面包师国家队”，由超过20名成员组成的团队在国内外的比赛和活动中代表优质披萨。在锦标赛上烤出德国最好的那不勒斯披萨的 Maurizio De Giacomo 也是这个国家队的一员！

 

【今日互动】

你喜欢吃披萨吗? 你还知道什么德国美食呢？

 

【词汇学习】

das Regelwerk, -e 守则。规则手册。调节机构。调整机构。政策。

das Vorfeld nur Sg 准备阶段，（战争中的）前沿阵地，停机坪

die Verkostung, -en 品尝会，品鉴会 (是由专家们进行的一轮小型的评估奢侈食品口味的活动)

das Erscheinungsbild, -er 形象，外观

stammend adj. 出自，源于

 

【相关推荐】

德国人盘点6种秋冬最佳灵魂美食，在家也能轻松get？

德国黄瓜2欧一根？吃不起啦！

德国超市难吃食物TOP 10！

 

编译：@Lisa

声明：本双语文章中的中文翻译系沪江德语原创内容，未经允许不得转载！中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。