Einfacher Apfelkuchen
简单的苹果蛋糕

Zutaten für 6 Portionen:
6人份的食材：

Äpfel：3 Stück
苹果：3 颗
Backpulver：1Päckchen
发酵粉：1小包

Eier：3 Stück
鸡蛋：3 颗
kaltes Wasser：8 Esslöffel
冷水：8 汤勺

Mehl：200 Gramm
面粉：200克
Zimt：1 Pris
肉桂粉：少许

Zitronensaft：3 Esslöffel
柠檬果汁：3 汤勺
Zitronenschale, gerieben：1 Stück
柠檬皮：1 块，用擦子擦碎

Zucker：130 Gramm
糖：130 克

Zubereitungszeit:55 Minuten
烹调时间：55 分钟

Arbeitszeit:15 Minuten
准备时间：15 分钟

Backzeit:40 Minuten
烤制时间：40 分

Zubereitung:

1.Die Eier trennen. Eiweiß zu glänzendem Schnee schlagen.
1.鸡蛋分离蛋清、蛋黄。蛋清打出华丽的蓬松蛋白。

2.Eigelb mit Zucker (bis auf einen EL) verrühren, bis der Zucker nicht mehr knirscht.
往蛋黄内加入一汤勺白糖不停搅拌，直到白糖融化。

3.Wasser, Zitronenschale, Mehl mit Backpulver gemischt nach und nach unterrühren und Eischnee vorsichtig unterheben.
再将水、柠檬皮、和混好发酵粉的面粉放入搅拌，把蛋白小心的混入面团中。

4.In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
在模具里铺好烘焙纸，倒入面糊（记得铺平哦！）。

5.Äpfel schälen, von Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
苹果去皮去核，切片，浇上柠檬果汁。

6.Teig mit Apfelscheiben belegen, 1 EL Zucker mit Zimt mischen und darüberstreuen.
在面团上铺上苹果片，再撒上一勺混着肉桂粉的白糖。

7.Ca. 40 Minuten bei 180 Grad backen, auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
在180度的烤箱中烤大约40分钟，拿出凉凉，脱模。

锵锵锵~~~~~香喷喷的苹果蛋糕出炉啦，还在等什么，赶快行动吧！

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