注解：
Carbonsäuren sind durch eine Carboxylgruppe genannte (COOH)-Gruppe als funktionalem Element gekennzeichnet.
Charakteristisch für Alkohole ist der Ersatz von Wasserstoffatomen durch (OH)-Gruppen, die (CHO)-Gruppe kennzeichnet die Aldehyde. Bei Amiden ist die (OH)-Gruppe von organischen Säuren durch die (NH2)- oder Aminogruppe substituiert.

生词：
1 Aldehyde (化)醛，乙醛
2 Amide (化)酰胺
3 Carboxylgruppe [die] 羧基 -COOH
4 Wasserstoffatom [das] 氢原子
5 substituieren (vt) ①替换,代替,取代,置换 ②代理

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