In Großstädten überall auf der Welt wird sehr viel Energie verbraucht und sehr viel CO2. ausgestoßen. Ein Grund ist etwa der Transport von Lebensmitteln, um die Menschen zu versorgen. 2012 hatten Christian Echternacht und Nicolas Leschke deshalb eine Idee: Mit einem speziellen Verfahren wollten sie Lebensmittel dort produzieren, wo sie am meisten verbraucht werden – in der Stadt. Ecofriendly Farmsystems (EFC) heißt ihre Firma, die nun mitten in Berlin frischen Biofisch und Biogemüse produziert und verkauft.
全世界的大城市都如出一辙：消耗很多能源并排放大量的二氧化碳。其中一个原因就是为大城市的人们运输供给食品时产生的。2012年Christian und Nicolas有个想法：在人类需求较多的城市，用一些特殊方法生产生活食品。他们的公司名字是EFC，坐落在柏林的中心，并生产销售生态肉类和蔬菜。

Das Verfahren der Aquaponik, das die beiden nutzen, ist nicht neu. Mit dem wachsenden Trend des Urban-Farming wurde es jedoch wiederentdeckt und weiterentwickelt. Aquaponik ist eine Wortschöpfung: Aquakultur bedeutet Fischzucht in speziellen Anlagen und Hydroponik ist ein bestimmte Art der Pflanzenzucht. Beides zusammen funktioniert gut, da die Abfallprodukte aus der Fischzucht als Nährstoffe für die Pflanzen genutzt werden können.
他们所使用的生产蔬菜和肉类的方法并非首创。这种城市农场的发展趋势再次被发现以及更好地发展。Aquaponik是一个新鲜词，指的是一种特殊的水产养殖；而Hydroponik则是一种特殊的植物水培。两者在一起可以更好的作用，因为水产养殖所产生的垃圾可以作为营养物被植物所用。

Robert Dietrich, Gärtner bei EFC, sagt: „Unsere Gemüsezucht kommt ohne Pestizide aus, weil wir die rein biologische Schädlingsbekämpfung benutzen. Wir haben nützliche Insekten, die die schädlichen Insekten […] auffressen“, so Dietrich. Auch die Fischanlage kommt ohne Antibiotika aus. Und weil die Transportwege zum Kunden kurz sind und die Produkte vor dem Verkauf nicht gekühlt werden müssen, arbeitet die Firma sehr umweltfreundlich und produziert wenig CO².
EFC的植物学家Dietrich说道：“我们的蔬菜是不含农药的，因为我们使用了纯正的生态杀虫剂。我们利用益虫，将害虫吃掉。” 当然，饲养动物的饲料也不会有抗生素。因为可以快速地供给给消费者，所以产品在出售前也不会冷藏。因此这家公司是非常生态的，并产生很少的二氧化碳。

Rund 1,5 Millionen Euro haben Echternacht und Leschke für ihre Anlage gesammelt. Jetzt versucht Leschke, noch mehr Firmen in Europa von seiner Idee der ECF-Stadtfarm zu überzeugen. Schwer hat er es sicher nicht. Denn es lassen sich schon Betreiber von Supermärkten von ihm beraten, die sich Fisch- und Gemüsezucht auf ihren Dächern wünschen. Aber er hat noch weitere Ideen: „Unser Ziel ist es […] auch, eine Low-Cost-Variante unserer Anlage für Entwicklungsländer aufzubauen.“
Echternacht und Leschke为这套设备大约投入了150万欧元。目前，他们尝试着让更多的欧洲公司相信“城市农场”这个概念。困难肯定是有的。一些超市老板，想让这套设备安装在自己的屋顶上。除此外，他还有另外一个想法：“我们的目的就是以低廉的价格将我们的设备推广到发展中国家。”

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