Döner竟要在德国多家超市上架了！还会是那个味儿吗……？
导语：根据舆观调查网2022年的一项调查，Döner“击败”了咖喱香肠，是德国最受欢迎的快餐小吃。但论购买的方便程度，那肯定是咖喱香肠完胜。因为如果你在超市采购食物时想买咖喱香肠，那你可以轻易从冷藏柜里买到半成品回家烹饪，而半成品Döner却没法被买到。不过，这种情况很快就将被改变，因为Döner马上就要在德国多家超市上架了，这会是Döner爱好者的福音吗？我们且一看究竟......
/“超市版”Döner要来了
从3月起，Rewe和Edeka将开始售卖半成品Döner——“Alzarro Dönerback”，大家将它买回家后用烤箱180度烤10-12分钟就能完成烹饪，如果没有烤箱的话用微波炉也行。
所谓的“Dönerback”是圆形的，内馅包在面包里。把面包切成两半后，就得到了两个馅料满满的“口袋”，里面装满了Döner的所有配料。也就是说，整个面包都要放进烤箱一起加热，包括里面的配菜沙拉。不过，加热过后沙拉仍会保持爽脆可口。
图源：Thüringen 24
Dönerback最初只会提供鸡肉口味的，但以后还会有更多种类供大家选择，就算是素食主义者也能吃上美味的Döner。根据制造商“Alzarro Dönerworld”的说法，该产品可在冰箱中存放两周。
在Rewe和Edeka，Döner老饕们必须掏出6.99欧元才能买到这一产品，这也是德国高品质Döner的平均价格。这一产品的发明者Mustafa Demirkürek表示，“它并非廉价产品”。
最初，Dönerback将主要在德国东部（包括柏林）和巴伐利亚州销售。不过，北莱茵-威斯特法伦州的销售计划也已提上日程。
图源：ins
/研发初衷
Dönerback的发明者Mustafa Demirkürek对Döner制作颇有研究，作为一位土生土长的土耳其人，他在格拉及周边地区卖了三十多年Döner。“不管是烤面包还是烤肉，我都游刃有余”，但他并不满足于此，“外带Döner的口味太糟糕了。你把它带回家后，冷了不说，里面的馅料还会糊成一团，德国人最喜欢的快餐竟然在超市里不能买到半成品，这简直令人难以置信！”
Mustafa想改变这种状况，由于不同摊位的Döner风味各不相同，他希望开发出一种在任何地方都同质同味的Döner，或者说，他要发明一种“超市版Döner”，让大家在家也能吃上热气腾腾的Döner。有了这一目标后，“Alzarro Dönerworld”的“Dönerback”就在一次次不断改良和试验中诞生了，很快它将投入批量生产。
/生产过程
这一产品的研发历程历时16年，“我不断改良我的产品让大家尝试。我还必须做好我‘Döner-Mann’的本职工作。虽然现在我身边有一个很棒的团队，但我还是事必躬亲”。作为三个孩子的父亲，他还把自己孩子的名字融入了公司名称中。
从2月底开始，在格拉附近的科尔布森工业区的一家大型工厂里，机器人将全自动“组装”该产品。每小时最多可生产1万件，每天250万件。Mustafa称这是真正的“世界首创”。机器人将把鸡肉、沙拉、香草酱等材料正常组装成Döner，然后将半球形面团卷密封起来放进烤炉一起烘烤。他说：“许多人对烘烤后的内部外观和口味持怀疑态度。我保证，它连沙拉都会保持脆爽，而且香气扑鼻。”
Mustafa承诺，Dönerback所使用的鸡肉原料来自德国多家知名生产商，并经过相应的认证，“我们每天都采购新鲜的鸡肉，然后直接进行加工。”他们想先从鸡肉开始，然后再添加其他肉类，之后还会对产品做出不同的改变。例如，不加洋葱版、不同酱料版或奶酪版，“当然，到时候我们还想制作纯素版”。
图源：Thüringen 24
/未来计划
Mustafa表示，Dönerback会先在德国本土销售，然后他希望三年后整个欧洲能掀起一股“Dönerback热潮”，十年后这一产品将会走向世界。同时，他也希望在餐饮和酒店业看到它的身影。
许多人疑惑，Mustafa发明了超市版Döner，不就等于抢了那些Döner店主的生意吗？而他的观点恰恰相反，他还呼吁说：“大家当然还是可以从熟悉的商店购买Döner，我们有很好的Döner店。我只是想给人们提供一种全新的、更简单的选择。我们还想让那些通常不会去Döner店的人也能吃到Döner。我不认为这是矛盾的”。
据他透露，他现在已经为该产品申请了专利。最近，他还在在柏林“绿色周”（Grüne Woche）食品博览会上展示了这一创新食品，反响颇为积极，甚至吸引了图林根州总理Bodo Ramelow两次前来品尝。
Mustafa自信地将他的Dönerback称为一场革命，但它是否能经受住市场的考验，俘获大家的芳心，目前还不得而知。不管现在吹得多天花乱坠，一切还得等它三月上市后“拉出来溜溜”~
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编译：@一只小蜜蜂
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