德语健康知识:过高的食盐摄入致使每年百万人死亡?
Nahezu eine Million der 2,3 Millionen Betroffenen – fast vierzig Prozent – starben im Alter von weniger als 70 Jahren. Fast zwei Drittel der Toten waren männlich. Herzinfarkte waren in 42 Prozent der Fälle die Todesursache, dicht gefolgt von Schlaganfällen mit 41 Prozent. Insgesamt stellen Herz-Kreislauferkrankungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zufolge mittlerweile weltweit die häufigste Todesursache dar.
230万死亡人数中有几乎100万人(约40%)低于70岁。男性死亡人数占近三分之二。由心肌梗塞致死的有42%,中风紧随其后占41%。据世界卫生组织(WHO)统计,心血管疾病是导致死亡的最主要原因。
Unter den 30 größten Ländern der Erde wies die Ukraine die höchste Todesrate aufgrund zu hohen Salzkonsums auf. Mehr als 2000 Menschen starben dort nach Angaben der Mediziner pro einer Million Einwohner im Jahr 2010 an den Folgen übermäßiger Natriumzufuhr. Die niedrigsten Quoten wiesen Katar und Kenia auf. Zum Salzkonsum in Deutschland und daraus folgenden Todesfällen wegen Herz-Kreislauferkrankungen wollten sich die Forscher noch nicht äußern. Details zu sämtlichen untersuchten Ländern sollen aber in der vollständigen Studie enthalten sein, die die Wissenschaftler im Laufe des Jahres in einem Fachjournal veröffentlichen wollen.
在由高盐饮食引起的死亡率的30个世界大国中,乌克兰占据榜首。据乌克兰医疗人员统计,2010年每100万人中超过2000人死于过高盐摄入。卡塔尔和肯尼亚的死亡率最低。研究人员不愿公布德国的食盐消费情况以及由此引起的心血管疾病死亡人数。据说这项研究包含全部所调查国家的细节,科学家将于今年发表在一本专业杂志中。
In einer ergänzenden Studie untersuchten Mediziner der Harvard-Universität zudem den weltweiten Salzverbrauch. Das Ergebnis: 99 Prozent der Weltbevölkerung nehmen mehr als die von der WHO empfohlene Obergrenze von 2000 Milligramm Natrium am Tag zu sich. Die American Heart Association empfiehlt sogar einen Natriumverbrauch von nicht mehr als 1500 Milligramm täglich.
在一项补充研究中,哈弗大学的医疗人员调查了全世界的食盐食用情况。结果是:世界人口的99%每天摄入食盐量超过WHO推荐的每日最高2000毫克盐摄入量。美国心脏协会甚至建议每天的盐摄入量不能超过1500毫克。
Nach Angaben der Nationalen Verzehrstudie II des Max-Rubner-Instituts, dem Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel in Karlsruhe, nehmen die Menschen in Deutschland vergleichsweise wenig Natrium zu sich: Männer kamen im Schnitt auf rund 3200 Milligramm Natrium am Tag, Frauen auf rund 2400 Milligramm. Letztere Dosis entspricht etwa sechs Gramm Speisesalz. Damit liegen Erwachsene in Deutschland trotzdem noch über den von der WHO empfohlenen Richtwerten.
根据Max-Rubner的德国2号饮食研究所,即卡尔斯鲁厄市的营养食品联邦研究机构,德国人相比其他国家摄入的盐较少:男性每日约3200毫克,女性约2400毫克。后者剂量相当于约6克食盐。尽管如此,德国成年人的每日盐摄入量仍然高于WHO的推荐标准值。
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