导语：对于喜欢在超市一次性囤够一周食物的小伙伴来说，食物如何保鲜无疑是一个大问题。许多水果和蔬菜都会因为保存不当，没过几天就在冰箱里腐烂、发霉了。其实，利用厨房纸就可以轻松避免这个问题！

 

Mit diesem Trick bleibt das Gemüse länger genießbar
用这个小技巧能让食物保鲜时间更长

 

Zugegeben: Manchmal klingt die Pizza verlockender als der Salat, der sich irgendwo in den Tiefen des Kühlschranks versteckt. Wenn auf diese Art und Weise das ein oder andere Gemüse schlecht wird, sind wir selber schuld. Trotzdem passiert es viel zu oft, dass Zucchini, Möhren und Co. schon wenige Tage nach Einkauf schlecht werden – und das, obwohl sie im Kühlschrank gelagert wurden.
必须要承认的是：有时披萨听上去要比冷藏在冰箱深处的沙拉要更诱人。但如果出于这个原因导致各种各样的蔬菜变质，只能怪我们自己。然而事实就是如此——虽然一直存放在冰箱里，西葫芦、胡萝卜等蔬菜还是没买几天就坏掉了。

 

图源：视觉中国

 

Ein ganz bestimmter Trick kann Abhilfe schaffen, sodass matschiges oder gar schimmeliges Gemüse der Vergangenheit angehört. Legen Sie beim nächsten Mal einfach den Boden des Gemüsefachs mit Küchenrolle aus, damit das Papier die Feuchtigkeit aufsaugen kann.
有一个小技巧绝对能有效避免蔬菜熟透烂掉、发霉。下次，你只需要在冰箱里装蔬菜的那一格铺上厨房纸，用该方法吸收掉水分。

 

Genau diese Feuchtigkeit ist nämlich das Problem: Das Kondenswasser sammelt sich im Kühlschrank und das Grünzeug liegt unter Umständen schon nach kurzer Zeit in einer Wasserlache, schimmelt im schlimmsten Fall. Denken Sie nur daran, die Küchenrolle regelmäßig zu checken und gegebenenfalls auszutauschen.

正是这些水分导致了蔬菜腐烂的问题：冷凝水积聚在冰箱里，蔬菜立刻就会沤在一滩水里，如果倒霉的话就会发霉。为了避免这种情况的出现，你只需要定期检查厨房纸，必要的时候更换即可。

 

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Trick funktioniert auch bei abgepackten Salaten
这个小技巧也适用于包装好的沙拉

 

Loses Gemüse kommt bei Ihnen als Gemüsemuffel nicht in den Kühlschrank und es reicht höchstens Mal für einen abgepackten, jedoch frischen Pflücksalat? Kein Problem! Auch hier funktioniert der Life-Hack.
对于那些讨厌蔬菜的人，你的冰箱里不可能出现散装蔬菜，只会有包装好的新鲜沙拉？这个生活小技巧也同样适用于此情况！

 

Und so geht's: Verpackung öffnen, Küchenpapier auf den Salat legen, Plastikschachtel umdrehen und im Kühlschrank platzieren. So wird die überschüssige Feuchtigkeit optimal von der Küchenrolle aufgesaugt und das Gemüse bleibt länger frisch.
这么做就行：打开沙拉的包装，把厨房纸放在上面，把沙拉盒倒过来，然后再放进冰箱里。这样一来，沙拉多余的水分就会被厨房纸充分地吸收，蔬菜也就能有更长的保鲜时间。

 

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Welche Gemüsesorten Sie ohne Bedenken ins Gemüsefach sortieren können
哪些蔬菜可以毫无顾虑地往冰箱的蔬菜格里放

 

Damit Ihr Gemüse in Zukunft nicht mehr so schnell schlecht wird, müssen Sie Ihre Lebensmittel auch richtig einsortieren, denn: Das richtige Fach ist genauso wichtig, wie zu wissen, dass nicht jedes Gemüse in den Kühlschrank gehört.
为了保证以后你的蔬菜不会那么快地坏掉，你还需要对食物进行正确的分类。因为把蔬菜放进正确的冰箱格间和知道“不是每种蔬菜都可以放进冰箱”一样重要。

 

In das Gemüsefach gehören daher nur folgende gesunde Leckereien: Artischocken, Blumenkohl, Bohnen, Broccoli, Chicorée, verschiedene Kohlarten, Salat, Sellerie, Spargel, Spinat, Mais.

也就是说，只有以下新鲜蔬菜可以放进蔬菜格：朝鲜蓟、花椰菜、豆类、西兰花、菊苣、各种卷心菜、生菜、芹菜、芦笋、菠菜、玉米。

 

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Und wieso dürfen andere Gemüsesorten nicht in den Kühlschrank? Die gekühlte Lagerung verändert unter Umständen die Haltbarkeit. Kein Wunder also, dass bei Ihnen nicht immer alle grünen Lebensmittel die wenigen Tage im Kühlschrank überlebt haben. Einige Obst- und Gemüsesorten können auch ganz einfach Kälte nicht ab.
为什么其他蔬菜不能放在冰箱里保存？在某些情况下，冷藏储存会改变食物的保质期。因此，并不是所有绿色食品都能在冰箱里保鲜几天。有些水果和蔬菜根本就无法忍受寒冷。

 

【词汇拓展】
verlockend adj. 吸引人的 
der Zucchini, - 西葫芦
matschig adj. 熟透烂掉的
aufsaugen vt. 吸收
das Kondenswasser, - 冷凝水
die Lache, - 一滩（水）
schimmeln vi. 发霉
gegebenenfalls adv. 如果必要的话
der Muffel, - 爱发牢骚的人
die Artischocke, -n 朝鲜蓟

 

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【素材来源】

 

译：@盆盆草

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