这两大德国传统美食竟上榜世界最难吃黑料！网友的委屈谁懂…
导语：说起德国美食，大家首先想到的是烤猪肘配酸菜，以及多种多样的香肠，“美食荒漠国”的形象深入人心。最近有一个网站更是评选出了全世界最难吃的菜肴，德国就有两道菜“荣登此榜”了，让我们一起来看看是什么食物吧！
这个榜单是由TasteAtlas发布的，该网站被誉为“口味百科全书、传统菜肴、当地食材和正宗餐厅的世界地图集”。除此之外，网友们还可以给这些食物打分，因此就有了世界上最难吃的菜肴这个榜单，2023年的最新排名如下：
图源：Instagram
有两道德国的菜肴排在了靠前的位置。其中一道名叫Anispläzchen，它是德国传统的圣诞饼干。顾名思义，这种饼干是用茴香调味的，也可以选择加入肉桂。虽然其他成分只包括鸡蛋、糖和面粉，但由于采用了独特的技术，即在烘烤前让面糊部分干燥，因此这些饼干的表层轻而脆，而内里却十分有嚼劲且松软。这种饼干最常见的形状是圆形，但是也可以用不同形状的饼干模具做出更有创意的造型。
第二道上榜的德国菜是Brotsuppe, 看名字就知道这道菜是指泡了面包的汤，一般以剩下的面包和肉汤（通常是牛肉）或蔬菜汤为原材料。为什么是用剩下的面包呢，因为自古以来，面包是基督教的象征，不该被扔掉，人们只好想办法不浪费粮食了，特别是二战后。它的制作过程也很简单，首先将黑麦面包在黄油或猪油中与洋葱一起煎至颜色鲜艳、酥脆，然后再加入用盐和胡椒粉调味的热汤中，并加入香料，如马乔兰、胡荽或肉豆蔻。这种汤还有一些版本会加入肉、蛋黄或奶油，以增加风味，并使之成为一顿更丰盛的菜肴。Brotsuppe经常被称为fränkische brotsuppe，因为它主要与弗兰肯地区有关，尽管不同版本的汤在该国其他地区也能吃到。
然而这道菜不仅仅是德国特有的，整个欧洲都能看到它的身影，并且根据地区差异有些许不同，比如在欧洲北部如德国、奥地利、波兰和爱沙尼亚，主要用黑面包制作，而在南方国家则主要用白面包制作。葡萄牙更是在这基础上加入了不同的食材，使其味道更加强烈，例如大蒜面包汤、扇贝面包汤和鱼肉面包汤。
一位德国网友在reddit引援这份榜单发了帖子：
其他网友顿时坐不住了，有为自己国家食物喊冤的，还有为其他国家的鸣不平，纷纷质疑榜单是否合理。
评分究竟是如何产生的？是任何人都可以注册和评价菜肴，还是背后有同样品尝过食物的“专家”？
否则，我怀疑许多菜的评分仅仅是因为描述，而不是因为味道...
我的曾祖母曾经用吃剩的三明治做面包汤，所以里面总是有一点肝肠和果酱。但如今人们不必这样做了。
碗豆汤排第7，而辣酱鸡肉面排第16，这个榜单是愚蠢且不实的，这样一个主观的榜单是完全错误的。
我不理解为什么酸咖喱也上榜了，作为一个泰国人我觉得受到了冒犯。
还有感到委屈的瑞士人。瑞士菜Riz Casimir也被评为难吃的菜肴之一，这道菜由米饭、小牛肉丝、咖喱酱、香蕉片、菠萝片和桃子组成，然后用烤过的杏仁片点缀，虽然小编没吃过，但感觉不会难吃到哪儿去。
在TasteAtlas的欧洲各国食物评分中，瑞士直接排名倒数，被认为缺乏食物多样性。虽然国家规模不大，但瑞士其实盛产顶级厨师，比如唯一被任命为“法国高级烹饪协会成员”的非法国人菲利普-罗夏，因对英国美食的贡献而被授予 “大英帝国勋章”的安东-莫西曼。所以一位瑞士厨师Benjamin Konzett开玩笑道：Könnte am Neid liegen（他们可能是羡慕，所以才给瑞士美食这么差的评价。）
话说回来，榜单也不能算是完全名不副实（前方辣眼警告⚠）：
柬埔寨-Fried Spider（炸蜘蛛）
冰岛-Hákarl（发酵鲨鱼肉）
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【素材来源】
Brotsuppe
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编译：@EisTee
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