Sieben süße Rezepte in der Farbe der Liebe

邂逅爱情——7款染上爱情色彩的甜品


An jedem Valentinstag möchtet ihr eurem Schatz sagen, wie viel er euch bedeutet, aber euch fehlen die richtigen Worte? Dann sagt es beim nächsten Mal doch mit süßen Köstlichkeiten! Denn Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Diese 7 Desserts in der Farbe der Liebe treffen garantiert mitten ins Herz. Wir wünschen euch einen romantischen Valentinstag und gemütliche Stunden zu zweit!  

每个情人节你是否都为如何向你的他/她充分表达爱意而苦恼？那下个情人节就用甜品代替吧！因为众所周知要征服一个人的心，首先要征服他/她的胃。这7款带着浓郁爱情色彩的甜品一定能转达心意，甜入心田。我们希望大家都能度过一个浪漫的情人节，尽情享受属于二人的甜蜜时光！


1. Rote Inge 

红英格

Dessert mit Himbeeren

覆盆子系甜品

Zutaten 

配料

300g Himbeeren (TK)

300g覆盆子

150g  Baiser, grob zerbröckelt

150g蛋白酥皮甜饼，弄碎

400ml Schlagsahne

400ml掼奶油


做法：

按顺序放进玻璃容器里，冷藏2h即可食用，口感类似冰淇淋蛋糕，是一道简单美味的小甜品。


 

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2. Rote Grütze

红果羹

schnell und einfach 

快手甜品

Zutaten

配料

2 Gläser Schattenmorellen

两杯优质酸樱桃

1 Beutel Erdbeeren oder gemischte Beeren nach Wahl (TK) 

1袋精选草莓或混合浆果  

1 Beutel Puddingpulver (Vanille)  

一袋布丁粉（香草味）


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3. Schwarzwälder Kirsch Cupcakes 

黑森林樱桃纸杯蛋糕

Zutaten  

配料

100g Butter   

100g黄油

50g Schokolade, (Zartbitterschokolade)

50g黑巧克力

130g Zucker, brauner

130g红糖

2 Ei(er)    

2枚鸡蛋

1 TL Backpulver

一茶匙发酵粉

1 Prise(n) Salz   

 一撮盐

180g Mehl    

180g面粉

3 EL Kakaopulver  

3汤匙可可粉

100ml Milch    

100ml牛奶

1/2 Glas Schattenmorellen  

半杯优质酸樱桃

2 EL Speisestärke

2汤匙淀粉

1 EL Kirschwasser

1汤匙樱桃酒

400ml Schlagsahne

400Ml掼奶油

1 Pck. Sahnesteif

一小包稠奶油

1 Pck. Vanillezucker    

一小包香草细砂糖

2 EL Schokoladenraspel

2汤匙巧克力末儿

12 Stück(e) Papierförmchen für Muffins

12个盛玛芬的纸杯模


【注】Muffins和Cupcakes有区别，此处译者根据原作者食谱列举。

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4.Red Velvet Cake

红丝绒蛋糕

Zutaten

配料

300g Zucker

300g糖

3 Ei(er)

3枚鸡蛋

1 Pck. Vanillinzucker

一小包香草细砂糖

340g Mehl

340g面粉

1 EL Kakaopulver

1汤匙可可粉

1 Prise(n) Salz

一撮盐

1 TL Natron

1茶匙小苏打

2 TL Backpulver  

2茶匙焙粉

300ml Öl      

300ml油

280ml Buttermilch

280ml脱脂乳

1 TL Lebensmittelfarbe, rote    

1茶匙红色食用色素


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5. Liebesäpfel 

爱之果

Zutaten

配料

4 Äpfel, säuerlich     

4个酸苹果

4 EL Zucker      

4汤匙砂糖

50ml Wasser  

50ml水

400g Zucker (Würfel)    

400g方糖

1 TL Lebensmittelfarbe, rot (nach Belieben auch andere Farbe möglich)

红色食用色素（也可根据个人喜好加其他颜色）

1 TL Aroma (Vanilleessenz)    

1茶匙食用香精（香草味）

1 TL Essig      

1茶匙醋


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6.Amarena-Kirsch-Eis 

阿玛蕾娜樱桃冰

Der italienische Klassiker 

经典意式甜品

Zutaten

配料

250g Joghurt    

250g酸奶

100ml Milch      

100ml牛奶

200g Sahne    

200g奶油

70g Zucker    

70g砂糖

20ml Rum oder Amaretto

20ml朗姆酒或意大利杏仁酒 

25ml Sirup von den Amarenakirschen    

25ml阿玛蕾娜樱桃糖浆

100g Amarenakirsche(n)      

100g阿玛蕾娜樱桃


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7. Erdbeeren: Vielseitige Rezepte von Salat bis Dessert

草莓：从沙拉到甜品的全能型水果

Wenn wieder die Saison der Erdbeeren beginnt, kann ihnen niemand wiederstehen! Ob als Kuchen, Dessert, im Salat, konserviert als Marmelade, Konfitüre, als Likör oder einfach pur – frische Erdbeeren sind eine köstliche Gaumenfreude und reich an den Vitaminen C, B1 und 2 und Karotin. Außerdem liefern sie viel Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. 

每当草莓季再次来临，相信没有人能够抵御它的魅力！无论它是作为点心、甜品，还是出现在沙拉里，抑或作为果酱装进水果罐头，又或者制成蜜酒，甚至直接食用——新鲜的草莓不仅是饕客们的口福，它本身还富含维生素C、维生素B1＆B2和胡萝卜素。此外，它还为人体提供所需的钾、钙、磷和铁。


Rezepte mit Erdbeeren: Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts

Wussten Sie, wie unglaublich vielseitig die Erdbeere ist? Tatsächlich gibt es so viele Rezeptmöglichkeiten, dass man aus der Erdbeere sogar ein ganzes Menü zubereiten kann – vom Erdbeer-Rucola-Salat über das Rinderfilet mit fruchtiger Erdbeersoße bis hin zum cremigen Erdbeer-Joghurt-Dessert und einem Gläschen Erdbeer-Caipirinha. Trauen Sie sich – und machen Sie mehr aus der Erdbeere als Kuchen und Eis.

含有草莓的菜谱可以是：餐前小吃，主菜和甜品

你知道草莓有多“多才多艺”吗？事实上，用它能烹饪出各种菜肴，甚至能够专门出一份“草莓宴”菜单——从草莓芝麻菜沙拉到草莓汁牛排，再到奶油草莓酸奶甜品和草莓凯匹林纳鸡尾酒。现在就试着用草莓做更多的蛋糕和冷饮吧！





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译者：@萌萌哒厨神


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