德国夏日冰淇淋鉴别小妙招来啦！能救一个是一个
导语：正值夏日，德国街头随处可见的冰淇淋店无疑成了很多人消暑降温的好去处。每家店里都会推出不同口味的冰淇淋，那要怎么判断冰淇淋的品质好坏呢？其实要想辨别出高品质的冰淇淋还是有一些依据可供参考的，一起来学习下吧！
Die Qualität der Eiscreme lässt sich grundlegend nur schwer auf den ersten Blick erkennen. Allerdings kann eine große Auswahl an hohen, farbenprächtigen Eistürmen in den Vitrinen laut Ökotest ein Indiz für minderwertiges Eis sein.
从根本上来说，很难一眼看出冰淇淋的品质好坏，但也不是完全没有方法，根据Ökotest*的说法，店铺柜面上那种堆得高高的、五颜六色的冰淇淋筒表明其质量可能较差。
*Ökotest：德国一家专门做市面上各种产品和服务检测评估工作的测评机构，并以杂志、刊物等形式向消费者公布测试结果
从哪方面能推断出这样的结论呢？
首先看冰淇淋的颜色：
Werden sehr viele verschiedene Eissorten in grellen, bunten Farben angeboten, so kann das auf den Einsatz von Industrieprodukten, die zu Eis angerührt werden, und Zusatzstoffen, wie Farbstoffe und künstliche Aromen, hindeuten.
如果冰淇淋的种类繁多，且颜色鲜艳明亮，则其中可能添加了一些工业产品以及色素和人工香料等添加剂。
其次看冰淇淋的堆叠程度：
Türmt sich das Eis außerdem kunstvoll in die Höhe, so könnte das ein Hinweis für den Einsatz von Emulgatoren sein. Diese sorgen zwar dafür, dass sich die Eiszutaten gut vermischen. Allerdings steht zum Beispiel der Emulgator Polysorbat 80, der sich häufig in Eiscremes findet, im Verdacht unter anderem Darmentzündungen zu begünstigen
如果冰淇淋堆得高高的、看上去很漂亮，说明可能使用了乳化剂。这种添加剂可以确保冰淇淋成分充分混合，例如冰淇淋中常用的一种乳化剂聚山梨醇酯 80，可能会导致肠道炎症。
Gut zu wissen: Die Hinweise "hausgemacht" oder "aus eigener Herstellung" stehen nicht zwangsläufig für eine gute Eisqualität, sondern bedeuten lediglich, dass das Eis vor Ort fertiggestellt wurde - ob aus frischen Zutaten oder Fertigpulver und Zusatzstoffen ist hierbei irrelevant.
值得注意的是：打着“自制”标签的冰淇淋并不一定意味着品质好，“自制”仅仅表明冰淇淋是现场制作的，跟制作的原料是否新鲜、或者是否由现成的冰淇淋粉和添加剂制作而成没有必然联系。
Fazit: Handwerkseisdielen erkennen Sie häufig an einer kleineren Auswahl Eissorten in natürlichen Farben und aus frischen Zutaten wie Milch, Zucker, Sahne, Früchte und Gewürzen. Um sicherzugehen, wie das Eis tatsächlich hergestellt wird, sollten Sie am besten direkt bei der Eisdiele nachfragen.
总结：通常来说，种类较少，颜色天然，由牛奶、糖、奶油、水果和香料等新鲜原料制作冰淇淋的基本可以判定为手工冰淇淋店，而确定冰淇淋实际制作方法的最佳方法可以直接与冰淇淋店核实。
虽然但是，五颜六色的冰淇淋球堆成的冰淇淋塔真的很赏心悦目啊！简直是夏日拍照小心机啊有没有！你觉得呢？
词汇拓展：
farbenprächtig Adj. 花哨的
die Vitrine,-,-n 陈列柜、展示柜
minderwertig Adj. 劣质的
der Emulgator,-s,-oren 乳化剂
zwangsläufig Adj. 必然的，不可避免的
der Zusatzstoff 添加剂，添加物
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译者：@小不点
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