德国人最爱的食堂菜肴Top10！咖哩香肠已经跌下神坛？
导语：德国菜之——咖喱香肠，在食堂最受欢迎榜上的排名再次跌落，究竟是肉不好吃了还是德国人的口味变了？就让我们一起来看看这篇既能学到知识，又能提高胃口的文章吧！（反正编编一边写一边流口水耶）
在2019年之前的几十年间，咖喱香肠配薯条(Currywurst mit Pommes)一直都位列德国食堂菜肴No.1，可如今，其他菜肴却迎头赶上。在餐饮供应商Apetito最新公布的排名中，咖喱香肠这一经典美食在去年仅排在第三位。
素食越来越被德国人重视，如酱汁素菜烩(Pesto-Pfanne)、咖喱蔬菜(Gemüse-Curry)或素辣酱汤(Chili sin Carne)。Apetito公司的一位发言人对此做出解释：人们越来越注重营养膳食，导致对咖喱香肠的需求下降了。在巴伐利亚东部的大学食堂里，甚至还提供素香肠。
话不多说，数据见真章——在食堂午餐时最受德国人喜爱的菜肴的最新排名情况在此：
一、上班族
第一名：肉酱意面（die Spaghetti Bolognese），意大利的经典之作。
第二名：青酱意大利素馅饺子（Cappelletti-Pesto-Pfanne）。这道素菜的受欢迎度超过了咖喱香肠。
第三名：咖喱香肠（Die Currywurst）。在食堂中这道菜看起来和我们所熟知的不太一样。
第四名：印尼氏炒面（Bami Goreng）。来自印度尼西亚的有肉有蔬菜的面条菜肴出乎意料地排在了第四。
第五名：素辣酱汤（Chilli sin Carne）。作为辣肉酱汤（Chilli con Carne）的替代品加入到了食堂素食队列中。
第六名：泰国“Kroma”式鸡肉配米饭（Chicken „Korma“ mit Thai-Reis）。“Korma ”式的料理方式起初并不来自泰国，而是来自巴基斯坦和印度。其传统做法是把肉、种子坚果酱（Nuss- und Samenpasten）或椰奶，以及大量酸奶加到一起共同烹饪。
第七名：鳕鱼配蔬菜和土豆（Seelachs mit Gemüse und Kartoffeln）。这可能是唯一能进入食堂菜单的鱼类菜肴。
第八名：汉堡（Burger）。快餐当然必不可少啦。
第九名：咖喱蔬菜（Gemüse-Curry）。这道受欢迎的菜也是食堂里的必备菜。
第十名：土豆煎饼（Kartoffelrösti / Kartoffelpuffer）。再加上一大勺苹果酱简直美妙极了。
二、学生食堂
幼儿园和学校在素食菜肴的制作和消耗方面遥遥领先。今年，素食扁豆汤（die vegetarische Linsensuppe）再次获得第一名。番茄酱蔬菜水饺（die Gemüseravioli in Tomatensoße）位居第二，紧随其后的是有机土豆和胡萝卜炖菜（Bio-Kartoffel-Möhren-Eintopf，第三名）。
番茄类的菜品特别受小朋友们的喜欢——所以有机番茄汤饭（Bio-Tomatensuppe，第六名）、素食肉酱面（die vegetarische Spaghetti Bolognese，第8名）、素食土豆汤（die vegetarische Kartoffelsuppe新增第九名）和玛格丽特披萨（„Margherita”-Pizza-Schnitte，第十名）都进入了前十名。在甜食种类方面，不含葡萄干的皇帝煎饼（Kaiserschmarrn ohne Rosinen，奥地利著名甜点）在排名中位列第五。
三．老年食堂
传统和丰盛的菜肴在老年群体中照样很受欢迎。在这之中，炖菜扮演着一个相当重要的角色——有四道炖菜进入了菜单排行榜（分别位于第一、第五、第九和第十位），炖菜也是首次占据了榜首位置。绿豆大锅炖（Grüne-Bohnen-Eintopf）是最受欢迎的菜肴。牛肉卷配盐水煮土豆和苹果紫甘兰泡菜（Die Rinderroulade mit Salzkartoffeln und Apfelrotkohl）失去了第一的位置，滑落到了第二。 这反映出这样一种趋势：优质的荤菜配盐水煮土豆对人们而言只是新奇特别的菜肴，而不是菜单上的家常菜。
柯尼斯堡肉丸（Königsberger-Klopse，以历史上东普鲁士首都的名字命名）在养老院最受欢迎的膳食中排在第三名。阿拉斯加香草柠檬鳕鱼配奶油沙拉和土豆泥（Alaska Seelachs in Zitronen-Kräutersoße mit Rahmspinat und Kartoffelpüree）排名第七。 虽然饭菜已然十分丰盛，但甜食仍很受欢迎。肉桂糖米布丁（Milchreis mit Zimt Zucker）也重新进入前十名（目前排第六）。
结语：越来越多的德国人更加注重健康，从而在饮食结构上更多地偏向于素食。那么你呢？你觉得素食是否更加有利于身体健康呢？你是否也是一名素食主义者呢？欢迎在评论区留言讨论…
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作者：@化雪彼岸
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